Uno de los tantos libros de cocina que tengo es el de Webos fritos y estoy encantada, empecé a leerlo y a marcar paginas con las recetas que quiero ir preparando, así que del libro sobresalen muchos papelitos de colores.

Hacía tiempo que quería preparar una sopa de cebolla y cuando vi la receta de Su, me decidí a probarla enseguida, ni que decir tiene que fue un éxito. Ella en el libro a esta receta la llama Sopa de la Línea.

Como veréis es muy fácil de preparar y el resultado es estupendo. Ella lo prepara en una sartén o cazuela que se pueda meter en el horno, yo lo preparo en una sartén y cuando está listo lo paso a unas cazuelas de barro individuales, le añado el huevo y al horno, más que nada porque no tengo ninguna cazuela o sartén que pueda utilizar con la vitro y me valga para el horno.

Ingredientes:

2 cebollas hermosas

5 o 6 dientes de ajo (yo suelo poner 3 o 4 grandes)

3 rebanadas de pan de pueblo (yo pongo del que tengo por casa en ese momento)

50 ml de aceite de oliva

2 huevos

sal

1 vaso y ½ de caldo o agua (yo pongo 2 vasos de caldo de pollo)

Preparación:

•  Cortamos la cebollas en rodajas y separamos los aros.
• Ponemos el aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos los ajos sin pelar y las cebollas. Añadimos un poco de sal y pochamos lentamente hasta que esté hecho y ligeramente dorado.
• Mientras se va pochando, tostamos el pan en la tostadora o el horno. Cortamos el pan en cuadraditos y lo añadimos a la sartén (cuando ya está la cebolla pochada). Le damos unas vueltas para que el pan coja color y aceite.
• Añadimos el caldo. La cantidad es orientativa, id añadiendo poco a poco, pues no necesita demasiado caldo, lo suficiente para empapar todos los ingredientes y un poco más que se evapora al hervir.
• Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
• Dejamos hervir unos 8-10 minutos. En este tiempo ha de quedar prácticamente sin caldo, simplemente el pan y la cebolla muy jugosos.
• Si lo hemos preparado en una sartén apta para el horno, hacemos un hueco en el centro, cascamos los huevos y los ponemos en medio. Si lo hacéis como yo, repartimos en dos cazuelas individuales, hacemos el hueco en el centro de cada una de ellas y añadimos un huevo en cada una.
• Metemos en el horno, en la parte alta del horno para que el pan se tueste un poco y el huevo se cueza, pero cuidado no se nos haga demasiado el huevo o perderá toda la gracia. Por lo que solo lo dejaremos unos minutos.
• Servimos y lo mejor es romper el huevo y mezclarlo todo.

Espero que os guste!!

Esta receta surgió totalmente de la improvisación, una noche que no sabíamos que cenar y con lo que teníamos en casa la preparamos. Nos gustó tanto que la hemos repetido.

Es un plato perfecto para preparar si tenemos invitados, yo por ejemplo ya lo he puesto en la lista de platos que prepararé para fin de año, pues no solemos hacer un plato fuerte, sino varios cosas de picar.

Los pimientos del piquillo dan mucho juego para rellenar de formas diferentes. Más adelante pondremos otra receta de pimientos del piquillo con otro relleno.

Espero que os animéis a prepararla porque es muy rápida y queda muy bien.

Ingredientes:

80 gr gambas peladas (yo utilicé congeladas)

2 barritas surimi

1 bote pimientos del piquillo

100 gr queso untar (tipo philadelphia)

70 ml nata líquida

Preparación:

• Descongelamos las gambas y el surimi.
•  Ponemos un poco de aceite en un sarten y salteamos las gambas. Cuando esten listas las retiramos.
•  En el vaso batidor, podremos el surimi, las gambas y el queso y lo trituraremos.
•  Escurrimos los pimientos del piquillo, reservamos tres pimientos y el resto los vamos rellenando con la mezcla que acabamos de triturar. Colocamos todos los pimientos en un plato y los calentaremos en el microondas.
•  Mientras tanto preparamos la salsa. Con el vaso de la batidora limpio trituramos los tres pimientos que habíamos reservado la nata líquida. Una vez triturado ponemos la salsa en un cazo y lo calentamos unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
•  Con los pimientos calientes, añadimos la salsa de nata y pimientos por encima. Decoramos con un poco de perejil y a disfrutar.

Espero que os guste!!

Ahora que empieza el fresco ya empiezan a apetecer platos como este. Aunque nosotros preparamos puré de verduras todo el año, pues nos gusta mucho.

Es una receta muy sencilla y que podéis dejar preparada por la mañana y en el momento de comer, solo habría que calentar un poco y triturar. Va muy bien para los días que tenemos poco tiempo para comer.

De esta receta como de muchas otras, cada uno le añade un ingrediente diferente. Yo siempre utilizo los mismos, no suelo hacer variaciones, pues nos gusta como queda.

Esta receta va muy bien si estamos a dieta o si no estamos muy finos de la barriga, pues es bastante ligera.

Ingredientes (para 2 personas):

1 cebolla grande o 2 medianas

2 zanahorias medianas (en este caso era una grande y una pequeña)

1 cebolla

1 calabacín grande

queso rallado

sal

Preparación:

• Ponemos una cazuela con agua y añadimos la cebolla, las patatas y las zanahorias peladas y el calabacín sin pelar, partido por la mitad (habiéndole quitado las dos puntitas)
•  Le ponemos sal y lo dejamos cocer unos 20-25 minutos, hasta que las patatas y las zanahorias estén blandas, pero no demasiado o las patatas se desharán.
•  Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes bien escurridos, sobre todo el calabacín que absorbe mucha agua y trituramos bien y si queréis le añadir un quesito y trituramos bien.
•  Yo no le pongo quesito, pero una vez los sirvo nos ponemos queso rallado, queda con un sabor diferente y además el queso se funde con el calor del puré.

Espero que os guste!!