Galletas de avena y plátanos

Como siempre buscamos recetas dulces que sean lo más saludables posibles y por casualidad encontré esta receta de Las María Cocinillas y me pareció muy interesante. Además como vereís no puede ser más fácil.

Ingredientes:

4 plátanos maduros

125 g de copos de avena

2 cucharitas de miel

Pepitas de chocolate negro 85%

Preparación:

  • Machacamos los plátanos y añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos bien.
  • Poner papel de horno en la bandeja.
  • Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  • Hacemos bolas con la masa, con una cuchara y las vamos colocando en sobre el papel de horno. Aplastamos con la cuchara.
  • Introducimos la bandeja unos 10-15 minutos en el horno, hasta que estén doradas por fuera.
  • Sacamos, dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar!

Sopa de pollo y verduras al curry

En estos días que por aquí hace aire y además frío apetecen platos como el de hoy, una sopa calentita de las que reconfortan cuerpo y alma. Es la primera vez que la preparamos pero os aseeguro que va a ser nuestra sopa de cabecera 🙂

Ha sido nuestra comida de hoy, la dejé preparada anoche y hoy la he calentado y listo. Podéis preparar de más (yo me arrepiento de no haberlo hecho) y guardarla en la nevera para otra comida o cena.

Como en todas las recetas que os propongo podéis adaptarla a vuestros gustos y poner las verduras que más os gusten y si no os gusta el sabor del curry, sin él os aseguro que también está buenísima.

Si no coméis carne podéis utilizar caldo de verduras y obviar el pollo. Yo os he puesto muslo de pollo asado, porque me sobró del domingo y lo tenía en la nevera, pero podéis hacer una pechuga que no sea muy grande a la plancha.

Ingredientes (para 2 personas):

1 muslo de pollo asado

1/2 litro de caldo de pollo

200 gr de repollo

1 zanahoria grande

1/2 bandeja de champiñones

1/2 cebolla

1 cs aceite de coco

1 cs curry

1 cp ajo en polvo

Preparación:

  • Ponemos el aceite de coco en la cazuela que vayamos a preparar la sopa y calentamos.
  • Desmigamos el pollo y reservamos.
  • Picamos la cebolla pequeña, cortamos la zanahoria a rodajas finas y el repollo en tiras.
  • Añadimos a la cazuela la cebolla, la zanahoria y el repollo. Sazonamos y ponemos el ajo en polvo, mezclamos bien  y dejamos que se cocine durante unos 10-15 minutos. .
  • Agregamos el caldo de pollo y el curry, mezclamos bien y ajustamos de sal.
  • Cuando empiece a hervir añadimos el pollo y dejamos cocinar unos 20 minutos.

Ahora ya podemos servir y disfrutar!

Coliflor y brócoli a la parmesana

Nosotros seguimos cuidándonos y como la verdura nos gusta en todas sus variantes, hoy toca un plato muy original.

¿Os gustan la coliflor y el brócoli, pero os aburre comerlos siempre hervidos? Pues esta receta es igual de fácil pero mucho más sabrosa.

Lo podéis hacer también solo con coliflor o solo con brócoli, si alguno de los dos no os gusta.

Como siempres os dejo la versión normal y con la Crockpot.

Ingredientes (para 2 personas):

1 coliflor

1 ramillete de brócoli

100 gr queso parmesano rallado

1 bote de tomate troceado

1/2 cebolla

Ajo en polvo

Orégano

Aceite

Sal

Preparación en Crockpot:

  • Cortamos ramilletes de la coliflor y el brócoli.
  • Cortamos la cebolla pequeña.
  • Ponemos un poco de aceite en la olla.
  • Colocamos la coliflor y el brócoli.
  • Mezclamos el tomate, con la cebolla, sazonamos, ponemos un poco de ajo en polvo y un poco de orégano.
  • Agregamos la mezcla de tomate por encima de la coliflor y el brócoli.
  • Espolvoreamos el queso rallado por encima y mezclamos todo bien.
  • Programamos 3 horas en alta.

Servimos y a disfrutar!

Preparación sin Crockpot:

  • Cortamos ramilletes de la coliflor y el brócoli.
  • Cortamos la cebolla pequeña.
  • Cocemos la coliflror y el brócoli con abundante agua y sal durante 10 minutos.
  • Escurrimos bien y retiramos.
  • Mezclamos el tomate, con la cebolla, sazonamos, ponemos un poco de ajo en polvo y un poco de orégano.
  • Ponemos un poco de aceite en la sartén y añadimos la mezcla de tomate, lo dejamos cocinarse unos 10 minutos.
  • Añadimos a la sartén la coliflor y el brócoli, mezclamos bien, dejamos unos 5 minutos más.
  • Espolvoreamos el queso rallado, mezclamos bien y retiramos.

Servimos y a disfrutar!