Pan de espelta y trigo sarraceno

Llevamos mucho tiempo queriendo preparar pan casero, pero algo saludable, nada de harinas refinadas y no acabábamos de encontrar una receta que nos encajara.

En casa siempre tenemos harina de trigo sarraceno y alguna que otra vez la pizza la hemos hecho con esta harina, pero tiene un sabor un tanto particular que con los ingredientes de la pizza no resulta difícil de comer, pero para un pan…no lo tenía claro.

Encontramos una receta con harina de espelta y decidímos combinar y el resultado fue buenísimo!

La siguiente vez lo haremos igual, pero solo con harina de espelta, así comprobaremos la diferencia de sabor y veremos cual nos gusta más.

Ingredientes:

200 gr harina de trigo sarraceno

300 gr harina de espelta

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura

400 gr de agua templada

Preparación:

  • Mezclamos en un bol todos los ingredientes.
  • Tapamos con un paño y dejamos reposar 2 horas para que fermente.
  • Precalentamos el horno 220º
  • Engrasamos el molde donde queramos hacer el pan y pondremos la masa o si preferimos hacerlo tipo hogaza, pondremos papel de horno en la bandeja del horno, haremos una bola con la masa y la pondremos encima. Añadimos las pipas por encima.
  • Horneamo 20 minutos y bajamos la temperatura a 180º dejar unos 25 minutos más.

Pastel de carne en Crockpot

Llevaba tiempo queriendo preparar un pastel de carne y vi varias recetas preparadas en Crockpot. Eso me animó, pues para mi es más cómodo dejarlo preparado cocinándose mientras trabajo, así cuando llego a casa solo tengo que emplatar y comer.

Al final hice el pastel a mi manera, con lo que tenía en casa y me apetecía en ese momento. Seguro que lo volveré a preparar pero con otros ingredientes.

Ingredientes:

1 kg de carne picada

1/2 cebolla

2 zanahorias

Tacos de jamón

Ajo en polvo

Sal

Perejil

1 cucharada de pan rallado

1 huevo

Sazonador barbacoa

Preparación:

Cortamos la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños.

Mezclamos la carne picada con todos los ingredientes.

Ponemos papel de horno en la Crockpot y colocamos la mezcla de la carne.

Tapamos la olla con un trapo debajo, para que absorba la humedad y programamos 4 horas en alta.

Yo lo acompañé con un poco de escalivada y estaba buenísimo!

 

Macarrones con salmón y verduras

Estos macarrones además de ser saludables, tienen una muy buena combinación de sabores y están muy buenos.

Me gusta utilizar siempre verduras frescas, pero suelo tener bolsas de verduras cortadas, para un momento que me pueda hacer falta. Yo en este caso utilicé la bolsa de verduras, pero si queréis podéis preparla con las verduras que más os gusten, cortadas en el momento.

Es una de esas recetas que son perfectas, para dejarlo todo preparado a falta de mezclarlo todo en el momento, o para dejarlo todo preparado y ponerlo en un tupper.

Ingredientes (para 2 personas):

2 lomos de salmón

150 gr de macarrones integrales

1 bolsa de verdura (cebolla, puerro, zanahoria y calabacín)

6 champiñones laminados

Aceite

Sal

Ajo en polvo

Preparación:

Ponemos a cocer los macarrones con abundante agua y sal. Dejamos unos 15 minutos o hasta que la pasta esté a nuestro gusto.

Ponemos los lomos de salmón en el horno que tendremos precalentado, con un chorrito de aceite, sal y un poco de ajo en polvo. Dejamos unos 10 minutos, con calor arriba y abajo.

Ponemos la bolsa de verdura en el microondas, tal y como indica la bolsa unos 3-5 minutos.

Ponemos un poco de aceite en la sartén y salteamos los champiñones, cuando empiecen a coger color añadimos las verduras de la bolsa. Sazonamos y mezclamos bien.

Desmigamos el salmón y lo añadimos a la sartén con las verduras. Mezclamos y añadimos los macarrones.