Cookies de chocolate

Estas galletas en casa son todo un clásico y un éxito. Las preparo muy de tanto en tanto, por eso creo que aún las disfrutamos más.

Son muy fáciles de hacer y se preparan rápido. Lo que más cuesta es esperar a que se enfríen para empezar a comer.

Cuando las sacamos del horno están blandas, pero han de quedar así, sinl luego estarían muy secas.

Ingredientes:

150 gr. azúcar blanco

150 gr. azúcar moreno

125 gr. mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

2 huevos L

1 cucharada extracto de vainilla

340 gr. harina de trigo

1 cucharadita bicarbonato

150 gr. pepitas de chocolate

una pizca de sal

Preparación:

  • Mezclamos en un bol los dos azucares con la mantequilla, mezclando bien con un tenedor, hasta que quede una masa cremosa. Añadimos los huevos y mezclaremos bien.
  • Añadimos la harina, la vainilla, el bicarbonato y la sal y mezclamos todo bien. Añadimos el chocolate y volvemos a mezclar.
  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Ponemos papel en una bandeja de horno y formamos bolas, si os pasa como a mi, podréis hacerlas con dos cucharas de postre. Tenemos que dejar una separación de unos 5 cm entre las bolas para que no se nos peguen.
  • Horneamos unos 8 minutos, hay que vigilar para sacarlas en el momento que no estén demasiado blancas pero que no estén doradas, porque si están doradas se nos quedarán un poco duras.
  • Cuando las saquemos dejar enfriar y después las podemos conservar en un tupper.

Banana Bread de Chocolate

Hacía tiempo que quería preparar un banana bread y cuando vi la receta de Mj no lo dudé y me animé a prepararlo.

Como veréis es muy fácil de preparar y utilizamos ingredientes que solemos tener en casa, porque ¿a quién no se le han puesto pochos los plátanos alguna vez? Pues vamos a sacarle partido a esos plátanos que están tan maduros que nadie se plantea comérselos.

Además de ser una receta sencilla y que está buenísima, además es saludable y os aseguro que a los niños les encanta. Mi peque me ayuda siempre a prepararlo y luego disfruta comiéndoselo, lo más difícil es conseguir que se espere a que se enfríe jajajaja.

Ingredientes:

140 gr harina de espelta

60 gr cacao en polvo sin azúcar

1+1/2 cdta levadura

1/2 cdta sal

1/2 cdta canela

150 gr azúcar moreno o panela

3 plátanos maduros

80 gr aceite girasol

1 huevo L

1 cdta extracto vainilla

180 gr chips de chocolate

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  • Mezclamos la harina, el cacao, la levadura, la canela y la sal.
  • Batimos el huevo junto con el azúcar y la vainilla, hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Aplastamos bien los plátanos con un tenedor y añadimos el aceite. Mezclamos bien y añadimos al bol donde tenemos la mezcla de huevo. Batimos bien hasta que quede todo bien integrado.
  • Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de la harina sin dejar de mezclar.
  • Una vez lo tengamos bien mezclado añadimos 150 gr de pepitas de chocolate e integramos con la masa.
  • En un molde de plumcake ponemos papel de horno y vertemos la mezcla.
  • Añadimos el resto de pepitas de chocolate.
  • Introducimos en el horno unos 60 minutos o hasta que pinchemos la masa con un palillo y este salga limpio.
  • Dejamos enfriar 10 minutos en el molde. Lo sacamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.

Os aseguro que con lo bien que huele lo difícil es esperar a que se enfríe para pode probarlo.Espero que os guste!

Tortitas americanas

Siempre me había generado curiosidad probar las famosas tortitas americanas (si, no las había probado nunca, ni tan siquiera en algún restaurante) pero no me animaba a prepararlas.

Al final me animé a buscar recetas y vi que eran muy fáciles de hacer. Lo único que es un poco más laborioso es cocinarlas, porque las cocinas una a una y es un poco entretenido, pero la verdad que merece la pena.

Las preparé un fin de semana para desayunar que tenía tiempo y mereció mucho la pena, fue un desayuno estupendo. En mi caso las acompañé de un buen sirope de chocolate.

Ingredientes:

250 ml Leche entera o semidesnatada

150 g Harina

1 Huevo L

30 g Azúcar

30 g Mantequilla sin sal (tendremos más reservada para pincelar la sartén)

1 Pizca de sal

5 g Polvo de hornear o levadura en polvo

1 Cucharadita Extracto o esencia de vainilla

Preparación:

  • Derretimos la mantequilla y la reservamos para que se enfríe.
  • Mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos.
  • Añadimos la sal y el azúcar.
  • Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla de la harina.
  • Ahora añadimos la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla.
  • Ahora batimos bien con unas varillas manuales o eléctricas hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos.
  • Utilizamos una sartén pequeña antiadherente y la pincelamos con un poco de mantequilla.
  • Con un cucharón vamos cogiendo masa y la ponemos en la sartén (intentaremos coger siempre la misma cantidad para que nos queden del mismo tamaño)
  • Dejamos que se cocine por un lado hasta que le salgan burbujas y estas exploten. Una vez en ese punto le damos la vuelta y la dejamos un par de minutos, hasta que se quede doradita.
  • Así iremos haciendo con toda la masa. Con las cantidades que os he puesto salen unas 8 tortitas.
  • Ahora las servimos y acompañamos de lo que más nos guste….chocolate, miel, sirope de arce…