Torrijas

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Aunque haya pasado la Semana Santa y la pascua, siempre es buen momento para comer torrijas.

En casa de vez en cuando preparamos, porque a los peques les encanta, bueno…y a los mayores 😉

Ingredientes:

1/2 barra de pan

1 vaso de leche

1 rama de canela

2 trozos de piel de limón

1 huevo

1 vaso de azúcar

1 pizca de canela en polvo

Aceite de girasol

Preparación:

  • Ponemos a hervir la leche con el limón y la rama de canela. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos reposar. Cuando se enfríe quitamos el limón y la canela.
  • Cortamos el pan del grosor de 1,5cm más o menos.
  • Batimos el huevo.
  • Ponemos el aceite a calentar.
  • Pasamos el pan por la leche ya templada.
  • Después lo pasamos por el huevo.
  • Freímos por ambos lados y dejamos escurrir en un plato con papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.
  • Mezclamos el azúcar con la canela en polvo.
  • Pasamos las torrijas templadas por el azúcar y las rebozamos bien.

Y ahora ya a disfrutar y chuparse los dedos 😉

Cookies de chocolate

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Estas galletas en casa son todo un clásico y un éxito. Las preparo muy de tanto en tanto, por eso creo que aún las disfrutamos más.

Son muy fáciles de hacer y se preparan rápido. Lo que más cuesta es esperar a que se enfríen para empezar a comer.

Cuando las sacamos del horno están blandas, pero han de quedar así, sinl luego estarían muy secas.

Ingredientes:

150 gr. azúcar blanco

150 gr. azúcar moreno

125 gr. mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

2 huevos L

1 cucharada extracto de vainilla

340 gr. harina de trigo

1 cucharadita bicarbonato

150 gr. pepitas de chocolate

una pizca de sal

Preparación:

  • Mezclamos en un bol los dos azucares con la mantequilla, mezclando bien con un tenedor, hasta que quede una masa cremosa. Añadimos los huevos y mezclaremos bien.
  • Añadimos la harina, la vainilla, el bicarbonato y la sal y mezclamos todo bien. Añadimos el chocolate y volvemos a mezclar.
  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Ponemos papel en una bandeja de horno y formamos bolas, si os pasa como a mi, podréis hacerlas con dos cucharas de postre. Tenemos que dejar una separación de unos 5 cm entre las bolas para que no se nos peguen.
  • Horneamos unos 8 minutos, hay que vigilar para sacarlas en el momento que no estén demasiado blancas pero que no estén doradas, porque si están doradas se nos quedarán un poco duras.
  • Cuando las saquemos dejar enfriar y después las podemos conservar en un tupper.

Banana Bread de Chocolate

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Hacía tiempo que quería preparar un banana bread y cuando vi la receta de Mj no lo dudé y me animé a prepararlo.

Como veréis es muy fácil de preparar y utilizamos ingredientes que solemos tener en casa, porque ¿a quién no se le han puesto pochos los plátanos alguna vez? Pues vamos a sacarle partido a esos plátanos que están tan maduros que nadie se plantea comérselos.

Además de ser una receta sencilla y que está buenísima, además es saludable y os aseguro que a los niños les encanta. Mi peque me ayuda siempre a prepararlo y luego disfruta comiéndoselo, lo más difícil es conseguir que se espere a que se enfríe jajajaja.

Ingredientes:

140 gr harina de espelta

60 gr cacao en polvo sin azúcar

1+1/2 cdta levadura

1/2 cdta sal

1/2 cdta canela

150 gr azúcar moreno o panela

3 plátanos maduros

80 gr aceite girasol

1 huevo L

1 cdta extracto vainilla

180 gr chips de chocolate

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  • Mezclamos la harina, el cacao, la levadura, la canela y la sal.
  • Batimos el huevo junto con el azúcar y la vainilla, hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Aplastamos bien los plátanos con un tenedor y añadimos el aceite. Mezclamos bien y añadimos al bol donde tenemos la mezcla de huevo. Batimos bien hasta que quede todo bien integrado.
  • Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de la harina sin dejar de mezclar.
  • Una vez lo tengamos bien mezclado añadimos 150 gr de pepitas de chocolate e integramos con la masa.
  • En un molde de plumcake ponemos papel de horno y vertemos la mezcla.
  • Añadimos el resto de pepitas de chocolate.
  • Introducimos en el horno unos 60 minutos o hasta que pinchemos la masa con un palillo y este salga limpio.
  • Dejamos enfriar 10 minutos en el molde. Lo sacamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.

Os aseguro que con lo bien que huele lo difícil es esperar a que se enfríe para pode probarlo.Espero que os guste!