Esta receta es muy sencilla y como veréis también es saludable. Surgió de la improvisación total de no saber que hacer con las pechugas de pollo que tenía en la nevera.

Evidentemente podéis cambiar el brócoli por cualquier otra verdura, aunque evidentemente tendréis que tener en cuenta que los tiempos de cocción de las verduras son diferentes.

En cuanto a la salsa…a esta combinación de pollo y brócoli también le iría bien una salsa hecha con nata y queso azul.

Espero que os animéis a probar y a experimentar 🙂

Ingredientes:

400 gr de pechugas de pollo

150 gr de brócoli

150 ml nata o leche de coco

1 cs de mostaza de Dijon

Aceite

Sal

Preparación con Crockpot:

• Troceamos el brócoli y reservamos.

• Mezclamos la nata con la mostaza y le ponemos un poco de sal.

• Ponemos un chorrito de aceite en la Crockpot.

• Sazonamos las pechugas y las colocamos en la olla.

• Añadimos el brócoli y la mezcla de la nata con la mostaza.

• Tapamos y programamos 4 horas en baja.

• Antes de servir, lo mezclamos todo bien dentro de la olla.

Preparación sin Crockpot:

• Troceamos el brócoli y reservamos.

• Mezclamos la nata con la mostaza y le ponemos un poco de sal.

• Cocemos el brócoli unos 5 minutos y escurrimos.

• Sazonamos las pechugas de pollo.

• Ponemos aceite en una sarten y cocinamos las pechugas.

• Añadimos el brócoli y la mezcla de nata con la mostaza. Mezclamos bien y dejamos que se cocine unos 10 minutos todo junto.

A disfrutar!

No, no me he vuelto loca, no he hecho un chili con carne y lo considero vegano jajajaja. Os voy a dar la receta del chili con carne y os propongo una alternativa a la carne para hacerlo vegano. En casa lo preparamos de las dos formas, según nos apetece más. La verdad es que está tan bueno, que no distingues sabor al hacerlo con carne o sin ella.

Como veréis es muy fácil y no necesita demasiados ingredientes. Lo podemos preparar como plato único o como acompañante.

Ingredientes:

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

200 gr de carne picada o soja texturizada

1/2 bote de alubias rojas cocidas

2 cs tomate frito

1 cc comino

Pimienta

Sal

Ajo en polvo

1 vaso de agua

Preparación:

• Cortamos los pimientos en cuadraditos.

• Ponemos aceite en una sartén y rehogamos los pimientos.

• Cuando empiecen a coger color añadimos la carne picada o la soja texturizada y sazonamos.

• Dejamos que se cocine bien la carne o la soja. Añadimos el tomate frito y mezclamos bien.

• Añadimos el agua, añadimos un poco de pimienta, el comino, un poco de ajo en polvo y ajustamos de sal.

• Agregamos las alubias, previamente enjuagadas y escurridas.

• Mezclamos bien y dejamos que se cocine durante unos 30 minutos o hasta que haya reducido el caldo.

Servimos y a disfrutar. Si lo queréis hacer como picoteo lo podéis acompañar de unos nachos.

Espero que os guste!