Pollo a la moruna

Os gusta el pollo, pero os aburre prepararlo siempre de la misma forma?

Esta receta es la solución a vuestros problemas 🙂 como veréis es muy fácil de preparar y os aseguro que está buenísimo y os lo digo yo que no soy muy amante de mezclar dulce y salado, ni tampoco de las pasas, ni de las ciruelas jajajaja. Pero aún así me animé a prepararlo y me encantó!

Ingredientes (para 2 personas):

6 contra muslos de pollo deshuesados

1 cucharadita de Ras al Hanout

1 pizca de canela

1 puñado de pasas

80 gr de aceitunas negras y verdes

Ciruelas

Ajo en polvo

1 cebolla

2 cucharadas de tomate troceado y escurrido

Aceite

Sal

Preparación en Crockpot:

  • Cortamos la cebolla en juliana.
  • Ponemos todos los ingredientes en la Crockpot, mezclamos bien.
  • Tapamos la olla y programamos 5 horas en baja.

Ya podemos emplatar y disfrutar!

Preparación sin Crockpot:

  • Cortamos la cebolla en juliana.
  • En una sartén ponemos aceite y doramos el pollo.
  • Retiramos y en el mismo aceite freíamos la cebolla y un ajo picado.
  • Cuando la cebolla empiece a coger color agretamos el tomate, removemos bien, dejamos unos 2 minutos.
  • Agregamos el pollo y cubrimos de agua.
  • Añadimos las pasas, las aceitunas, las ciruelas, la canela, el ras al hanout y ponemos a punto de sal.
  • Dejamos que se cueza durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo retiramos, emplatamos y a comer!

Pastel de carne en Crockpot

Llevaba tiempo queriendo preparar un pastel de carne y vi varias recetas preparadas en Crockpot. Eso me animó, pues para mi es más cómodo dejarlo preparado cocinándose mientras trabajo, así cuando llego a casa solo tengo que emplatar y comer.

Al final hice el pastel a mi manera, con lo que tenía en casa y me apetecía en ese momento. Seguro que lo volveré a preparar pero con otros ingredientes.

Ingredientes:

1 kg de carne picada

1/2 cebolla

2 zanahorias

Tacos de jamón

Ajo en polvo

Sal

Perejil

1 cucharada de pan rallado

1 huevo

Sazonador barbacoa

Preparación:

Cortamos la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños.

Mezclamos la carne picada con todos los ingredientes.

Ponemos papel de horno en la Crockpot y colocamos la mezcla de la carne.

Tapamos la olla con un trapo debajo, para que absorba la humedad y programamos 4 horas en alta.

Yo lo acompañé con un poco de escalivada y estaba buenísimo!

 

Coliflor con pollo y verduras

Hay muchas formas de utilizar la coliflor picada, como sustituto del arroz, yo generalmente hago la Coliflor 3 delicias o la utilizo como acompañamiento, como por ejemplo en la receta de Pollo tikka masala. Pero como podéis ver, al igual (o casi) que pasa con el arroz se puede combinar con cualquier ingrediente.

En la receta de hoy, lo ideal sería utilizar pollo a la plancha, que habríamos hecho en el momento o utilizar un sobrante de pollo asado de otro día, pero por la falta de tiempo vamos a utilizar lata de pollo.

Esta es una receta fácil y rápida. Si váis faltos de tiempo o no queréis estar mucho tiempo en la cocina, podéis hacer como yo. Dejo la coliflor y la cebolla picadas en la nevera la noche anterior en un tupper y en otro tupper el resto de verduras, así en el momento de preparar la receta será mucho más rápido. Todo esto se puede hacer si nos organizamos bien, yo lo hago mientras preparo la cena, por ejemplo.

A estas alturas espero que os hayáis dado cuenta que comer sano, no significa comer aburrido…podemos comer practicamente lo mismo que comíamos antes de empezar a cuidarnos, pero haciendo una versión más sana. Además con un poco de imaginación, podemos innovar recetas con ingredientes que solemos tener en casa.

La falta de tiempo tampoco debe ser una excusa par no comer bien, como véis os doy ideas para que perdáis el menor tiempo posible en la cocina, en el momento de preparar las recetas.

Ingredientes (para 2 personas):

1 coliflor pequeña

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento amarillo

1 calabacin

2 zanahorias

2 latas de pollo al natural

Cúrcuma

Preparación:

  • Picamos la coliflor y la cebolla. Cortamos en trozos pequeños el resto de verduras.
  • En una sartén grande ponemos un poco de aceite y añadimos la coliflor y la cebolla picadas. Sazonamos y dejamos que se cocine unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
  • Mientras tanto en otra sarten con aceite, salteamos las zanahorias y pasado unos minutos añadimos el resto de verduras.
  • Sazonamos y dejamos que se cocinen unos 10 minutos.
  • Cuando tengamos las verduras listas, las añadimos a la sartén donde tenemos la coliflor. Sazonamos y mezclamos bien.
  • Abrimos las latas de pollo, las escurrimos, desmigamos el pollo y lo añadimos también a la sarten. Ponemos un poco de cúrcuma, mezclamos bien, dejamos unos 5 minutos y servimos.