Tarta de queso healthy

La tarta de queso es una receta muy socorrida, pues suele gustar a todo el mundo y siempre podemos darle otro toque cambiando el sabor de la mermelada que le pongamos encima, en caso de ponerle.

Hace tiempo que quería preparla en versión saludable y al final con los ingredientes que teníamos en casa salió esta estupenda tarta de queso healthy. Os aseguro que está buenísima.

Esta receta es tan sencilla que hasta la podrían preparar nuestros peques, con supervisión claro, porque han de coger una batidora. Vamos que como veréis es muy pero que muy sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes:

600 gr queso crema sin lactosa

2 huevos L

6 dátiles Medjoul

Zumo de 1/2 limón

1 cc extracto vainilla

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  • Trituramos todos los ingredientes, hasta que quede una masa homogénea.
  • Poner en un molde pequeño.
  • Hornear durante unos 40 minutos. Pasado el tiempo pinchar con un palillo para comprobar que sale limpio.

Le podéis añadir alguna mermelada casera (para seguir con la línea de que sea una receta saludable). Nosotros no le añadimos nada, porque estaba buenísima así tal cual.

Tarta de oreo

Tarta de oreo

Me gustan mucho las tartas frías, que no necesitan nada de horno en su preparación, y suelen ser más rápidas de preparar y el resultado siempre es bueno.

Esta la encontré por internet, no recuerdo donde la ví, pues en el momento no lo apunté y hace tiempo que la tenía guardada a la espera del momento justo para prepararla.

El resultado de esta tarta es estupendo, queda muy bien, con mucho sabor y muy cuajada, de hecho a mi entender quizá lleva demasiada gelatina, pero es un detalle que no desmerece en nada el resultado.

La ocasión para prepararla fue el cumpleaños de mi marido, el tercer cumpleaños que celebramos juntos.

Aprovecho la ocasión del post para agradecerle su apoyo, sin él no hubiese sido posible retomar el blog, ni llevar el ritmo de recetas nuevas, reeditadas y publicaciones que llevo.

Siempre está ahí para animarme y motivarme, además de hacer muy bien de pinche y también de cocinero, porque cocina estupendamente!

Bueno, os dejo ya con la receta que sé que es lo que realmente os interesa. Yo hice la tarta con estas cantidades en un molde de 20 cm.

Ingredientes:

24 oreo + 4 para rellenar

90 gr de mantequilla

220 gr de Philadelphia

18 gr de gelatina en polvo

80 gr de agua

340 ml nata para montar

100 gr de azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Separamos la crema de las 24 galletas y reservamos.

Trituramos las galletas, mezclamos con la mantequilla derretida y forramos el molde. Introducimos en la nevera.

Mezclamos la crema de las galletas con el Philadelphia, ponemos en el microondas 30 segundos. Reservamos.

Mezclamos la gelatina con el agua e introducimos en el microondas 20 segundos.

Montamos la nata con el azúcar. Añadimos la mezcla del queso con movimientos envolventes para que no se nos baje. Ahora añadimos la gelatina desecha con el agua, también con movimientos envolventes.

Sacamos el molde de la nevera. Vertemos la mitad de la mezcla. Troceamos las galletas que teníamos reservadas y añadimos encima. Cubrimos con el resto de la mezcla.

Dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas, las tartas que hay que dejar cuajar en la nevera, a mi me gusta prepararlas la noche anterior, así tienen tiempo de sobra de cuajarse y además no me he de preocupar de prepararlas el mismo día.

En el momento de servir, sacamos de la nevera y espolvoreamos por encima el cacao en polvo.

Tarta de queso

Tarta de queso - La cocinita de Alicia

Esta es una de mis tartas preferidas, mi madre siempre ha hecho la tarta de queso al horno y es cierto que está muy buena pero me gusta más la fresca, sin horno.

Antes la preparaba de forma diferente y aunque me quedaba buena la consistencia, textura y sabor no eran los que yo esperaba. Hace unos días encontré esta receta en youtube, la autora del vídeo es DeUvasaPeras y decidí probarla, a pesar de mi escepticismo a la base de sobaos, pero la verdad es que la tarta ha quedado tal y como yo quería buena consistencia, textura suave y sabor excepcional, todo el sabor del queso.

Como veréis, como todas las tartas de queso frescas es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

500 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)

400 ml de nata para montar

4 hojas de gelatina neutra

90 gr de azúcar

sobaos (para el molde que utilicé yo, necesité 6 sobaos)

un poco de leche

mermelada (la que más os gusté, yo utilicé de fresa)

Tarta de queso - La cocinita de Alicia

Preparación:

  • Partimos los sobaos por la mitad, como si abriésemos un bocadillo, así la base nos quedará fina. Vamos colocando los sobaos en la base del molde, encajándolos bien para que no queden huecos. Después con una cuchara vamos mojando los sobaos, para que no quede una base muy seca. Yo después de esto puse el molde en la nevera para que la base cogiese consistencia.
  •  Introducimos las hojas de gelatina en un bol con agua, para hidratarlas.
  •  Ponemos una cazuela al fuego y añadimos la nata y el azúcar y removemos con las barillas para que se deshaga el azúcar.
  •  Añadimos a la cazuela las hojas de gelatina, previamente escurridas y removemos bien.
  •  Ahora añadimos el queso y con el fuego medio (no ha de llegar a hervir) vamos removiendo bien colas varillas hasta que el queso se haya deshecho y no haya grumos.
  •  Vertemos la mezcla en el molde que habíamos dejado en la nevera con la base de sobaos. Lo dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera, como mínimo unas 3 horas.
  •  En el momento de servir, ponemos por encima la mermelada que más nos guste y a disfrutar.

Espero que os guste!!