Tarta de oreo

Tarta de oreo

Me gustan mucho las tartas frías, que no necesitan nada de horno en su preparación, y suelen ser más rápidas de preparar y el resultado siempre es bueno.

Esta la encontré por internet, no recuerdo donde la ví, pues en el momento no lo apunté y hace tiempo que la tenía guardada a la espera del momento justo para prepararla.

El resultado de esta tarta es estupendo, queda muy bien, con mucho sabor y muy cuajada, de hecho a mi entender quizá lleva demasiada gelatina, pero es un detalle que no desmerece en nada el resultado.

La ocasión para prepararla fue el cumpleaños de mi marido, el tercer cumpleaños que celebramos juntos.

Aprovecho la ocasión del post para agradecerle su apoyo, sin él no hubiese sido posible retomar el blog, ni llevar el ritmo de recetas nuevas, reeditadas y publicaciones que llevo.

Siempre está ahí para animarme y motivarme, además de hacer muy bien de pinche y también de cocinero, porque cocina estupendamente!

Bueno, os dejo ya con la receta que sé que es lo que realmente os interesa. Yo hice la tarta con estas cantidades en un molde de 20 cm.

Ingredientes:

24 oreo + 4 para rellenar

90 gr de mantequilla

220 gr de Philadelphia

18 gr de gelatina en polvo

80 gr de agua

340 ml nata para montar

100 gr de azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Separamos la crema de las 24 galletas y reservamos.

Trituramos las galletas, mezclamos con la mantequilla derretida y forramos el molde. Introducimos en la nevera.

Mezclamos la crema de las galletas con el Philadelphia, ponemos en el microondas 30 segundos. Reservamos.

Mezclamos la gelatina con el agua e introducimos en el microondas 20 segundos.

Montamos la nata con el azúcar. Añadimos la mezcla del queso con movimientos envolventes para que no se nos baje. Ahora añadimos la gelatina desecha con el agua, también con movimientos envolventes.

Sacamos el molde de la nevera. Vertemos la mitad de la mezcla. Troceamos las galletas que teníamos reservadas y añadimos encima. Cubrimos con el resto de la mezcla.

Dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas, las tartas que hay que dejar cuajar en la nevera, a mi me gusta prepararlas la noche anterior, así tienen tiempo de sobra de cuajarse y además no me he de preocupar de prepararlas el mismo día.

En el momento de servir, sacamos de la nevera y espolvoreamos por encima el cacao en polvo.

Tarta de queso

Tarta de queso - La cocinita de Alicia

Esta es una de mis tartas preferidas, mi madre siempre ha hecho la tarta de queso al horno y es cierto que está muy buena pero me gusta más la fresca, sin horno.

Antes la preparaba de forma diferente y aunque me quedaba buena la consistencia, textura y sabor no eran los que yo esperaba. Hace unos días encontré esta receta en youtube, la autora del vídeo es DeUvasaPeras y decidí probarla, a pesar de mi escepticismo a la base de sobaos, pero la verdad es que la tarta ha quedado tal y como yo quería buena consistencia, textura suave y sabor excepcional, todo el sabor del queso.

Como veréis, como todas las tartas de queso frescas es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

500 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)

400 ml de nata para montar

4 hojas de gelatina neutra

90 gr de azúcar

sobaos (para el molde que utilicé yo, necesité 6 sobaos)

un poco de leche

mermelada (la que más os gusté, yo utilicé de fresa)

Tarta de queso - La cocinita de Alicia

Preparación:

  • Partimos los sobaos por la mitad, como si abriésemos un bocadillo, así la base nos quedará fina. Vamos colocando los sobaos en la base del molde, encajándolos bien para que no queden huecos. Después con una cuchara vamos mojando los sobaos, para que no quede una base muy seca. Yo después de esto puse el molde en la nevera para que la base cogiese consistencia.
  •  Introducimos las hojas de gelatina en un bol con agua, para hidratarlas.
  •  Ponemos una cazuela al fuego y añadimos la nata y el azúcar y removemos con las barillas para que se deshaga el azúcar.
  •  Añadimos a la cazuela las hojas de gelatina, previamente escurridas y removemos bien.
  •  Ahora añadimos el queso y con el fuego medio (no ha de llegar a hervir) vamos removiendo bien colas varillas hasta que el queso se haya deshecho y no haya grumos.
  •  Vertemos la mezcla en el molde que habíamos dejado en la nevera con la base de sobaos. Lo dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera, como mínimo unas 3 horas.
  •  En el momento de servir, ponemos por encima la mermelada que más nos guste y a disfrutar.

Espero que os guste!!

Tarta Oreo

Tarta Oreo - La cocinita de Alicia

Esta receta la vi en el blog http://filirecetillas.blogspot.com.es/ y supe que tenía que probarla. Por cierto, no dejéis de visitar este blog y ver las estupendas recetas que tiene.

He hecho esta tarta varias veces que he tenido invitados y siempre ha sido un éxito. Es de las típicas que llenan un montón pero que no dejarías de comer.

Consejo1: Preparar la tarta de un día para otro, para que esté bien cuajada.

Consejo2: Si tenéis pensado hacer esta tarta como postre de una comida o una cena, no preparéis mucha comida, pues como os digo llena bastante y si habéis comido mucho os costará acabar con ella.

Si véis la receta original, las cantidades son más grandes, pero las que yo he puesto para un molde de 22 cm sale como veis en las fotos (casi cuatro dedos de alta).

Ingredientes:

300 gr galletas oreo

5 galletas maría

300 gr de queso philadelphia

500 gr nata líquida para montar

5 hojas de gelatina

60 gr de leche

100 gr azúcar glass

 Tarta Oreo - La cocinita de Alicia

Preparación:

  • Separamos la crema de las galletas y reservamos las galletas por un lado, con las galletas maría y la crema por otro.
  • Apartamos 12 mitades de galleta para decorar y 6 mitades para el relleno.
  • Picamos el resto de galletas, incluidas las galletas maría con unos 60 gr de queso y extendemos en la base del molde. Introducimos en el frigorífico.
  • Montamos la nata (ya sabéis que para que la nata monte bien tiene que estar bien fría y antes de echar en el vaso tenemos que mover muy bien el tetrabrick para mezclar bien la grasa).
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua. Calentamos la leche sin que llegue a hervir, escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos en la leche caliente. Dejamos que se temple.
  • Trituramos las 6 mitades de galletas y añadimos el queso, la crema de las galletas, el azúcar glass y la leche con la gelatina. Batimos bien.
  • Ponemos la mezcla en un bol y vamos añadiendo poco a poco la nata montada, moviendo de forma envolvente para que no se baje la nata.
  • Cuando esté bien mezclado, vertemos en el molde que teníamos en la nevera e introducimos de nuevo en la nevera.
  • Antes de servir picamos las galletas que habíamos guardado para decorar y extendemos por encima de la tarta.
  • Aunque parezca mucho trabajo, no es tanto y os aseguro que merece la pena.

 Espero que os animéis y que os guste!!!