Nuevas secciones

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Hoy no os traigo receta, pero necesitaba comentaros los cambios del blog.

El otro día ya os comenté que hemos cambiado nuestra alimentación en casa, por eso voy a ir subiendo las recetas que preparemos más sanas y las podréis encontrar en el menú de la derecha, en la categoría que pone Healthy, es decir Saludables. En este apartado encontraréis recetas sin azúcares, sin harinas y sin lácteos.

Habrá otra categoría llamada Crockpot**, pues para muchas recetas Healthy vamos a utilizar la Crockpot, para quien no la conozca es una olla de cocción lenta, que cocina como se hacía antes, con tiempo y sin prisa. Es simplemente cambiar el chip de nuestra forma de cocinar habitualmente. A mi por ejemplo me viene bien, porque a mediodía suelo ir con el tiempo muy  justo, así que por la mañana la dejo programada para que la comida esté lista a la hora que voy a comer y listo.

Veréis recetas en las que los tiempos os parecerán una barbaridad, pudiendo hacerlo del modo convencional más rápido, pero os aseguro que el sabor y la textura de lo que cocinéis no tendrá nada que ver.

Podéis pensar que entonces al estar tantas horas funcionando tiene un consumo elevado, pero para nada, aquí os dejo una foto con algunos consumos de la olla.

https://i1.wp.com/www.crockpotting.es/wp-content/uploads/2014/02/Consumos_recetas_crockpot1.png

La foto es del blog de Marta Miranda, de recetas exclusivamente para Crockpot, que sirve de mucha referencia si tienes una olla de este tipo.

En cualquier caso pondré las recetas con los tiempos que sería tambíen si no lo hiciésemos en la Crockpot, para que no os veáis en la obligación de comprar una, aunque yo os la recomiendo 😉 y podáis elaborar todas las recetas que os gusten.

Resultado de imagen de crockpot

**Esta categoría no está visible todavía, porque aún no os he incluido ninguna receta. La receta de mañana irá directa allí y ya podréis ver por tanto la categoría.

Para algunas o muchas de las recetas también nos haremos muy amigos del horno y de la Cecofry o cualquier freidora sin aceite, de este tipo, sino tenéis perfectamente se puede hacer todo en el horno.

Resultado de imagen de cecofry

Además de estas recetas healthy en el apartado de crockpot habrá recetas normales y seguiré publicando algunas recetas no tan healthy… que de vez en cuando hay que darse algún caprichito, no os parece? 😉

Buenos, espero que os guste todo lo que iréis encontrando en las nuevas secciones y en las secciones de siempre. Gracias por seguir ahí!!

Resultado del sorteo

Tal como estaba previsto, ayer pasadas las 10 de la mañana tuvo lugar el sorteo que determinó quién era el ganador del concurso que junto a Naranjas con Sabor, puse en marcha hace unos días.

A las hora prevista para el sorteo había inscritos 150 personas y ese fue el número que participó en el mismo.

Sorteo con sabor - La cocinita de Alicia

Mediante la web www.random.org, se seleccionó entre esos 150 participantes uno número de forma aleatoria  El ganador del concurso fue el 51, que correspondía a José Ramón Sauquillo.

 Sorteo con sabor - La cocinita de Alicia

José Ramón ya fue contactado ayer y estoy a la espera de que me indique sus datos y confirme mediante una mensaje en mi fanpage que él es el ganador.

Desde aquí quiero dar las gracias a Naranjas con Sabor por el patrocinio del concurso y sobre todo al ganador.

Ya tengo panificadora

Hoy no os pongo receta, no porque no tenga ninguna para publicar sino que quiero hablaros de mi última adquisición.

Hacía tiempo que me estaba planteando comprarme una panificadora, pero como con todas las cosas de cocina tenía dudas por si después no le sacaba rendimiento. Estuve preguntando y me dijeron que además de hacer pan se podían hacer muchas más cosas, como por ejemplo, mermeladas…eso fue lo que me terminó de animar, en cuanto vi la panificador que sacaba en oferta Lidl.

 Panificadora - La cocinita de Alicia

Relación calidad-precio está muy bien, esta semana la sacaron en oferta y fui directa a por ella, me costó 49,99€ y decidí que este fin de semana empezaría a utilizarla para ver que tal funcionaba.

Nosotros que somos muy de hacer pan en casa y hacer diferentes tipos, ayer decidimos probar, estuvimos leyendo el manual de la panificadora e indicaba que en Lidl venden preparados para realizar pan, así que fuimos y compramos un par de paquetes, básicamente el preparado que tienen es de pan de centeno y puesto que nunca habíamos hecho este tipo de pan lo compramos para probar.

Panificadora - La cocinita de Alicia

En cuanto llegamos a casa nos pusimos manos a la obra (mi marido es el panadero oficial en casa, así que teníamos que ver los dos como funcionaba), para empezar diré que en cuanto vi todos los botones que había que presionar hasta que iniciaba el proceso, empecé a pensar que una nave especial debía asemejarse bastante a la panificadora. Pero la verdad que en cuanto ves lo que has de seleccionar es muy sencillo.

El pan tardó 3 horas en estar listo, pues hace el amasado, el fermentado y el horneado, por lo que no lleva más tiempo que si lo hacemos a mano. En cuanto pulsamos todo lo necesario para que empezara a preparar el pan nos quedamos mirando la panificadora esperando que empezase a hacer algo, pero ni hacía ningún sonido, ni mezclaba ni nada…cuando empezábamos a impacientarnos se nos ocurrió leer el manual, en el que indica claramente que tarda 15 minutos en empezar a trabajar, pues es el tiempo que necesita para calentarse, visto esto nos relajamos y la dejamos hacer.

Es una pasada ver como mezcla y cuando empieza a hornear no ves nada, pues el cristal se empaña, pero te tranquilizas cuando empiezas a notar el aroma del pan.

El resultado es el siguiente (ya aviso que las fotos no son muy buenas, porque se hicieron rápido para poder probarlo…no podíamos esperar jajajaja)

Panificadora - La cocinita de Alicia

El pan estaba buenísimo y de hecho, duró un día. Como solemos preparar muchos bizcochos en invierno, el domingo nos animamos a probar. Hicimos la receta básica del bizcocho sin añadirle nada, para probar que tal salía. Este proceso dura 1 hora y 30 minutos y en cuanto pones a funcionar la panificadora empieza a mezclar los ingredientes. Como podéis ver tiene una pinta estupenda… vale el pan y el bizcocho se parecen, pero bueno es la forma que hornea la panificadora, pero os aseguro que no tienen nada que ver una cosa con la otra. De lo que sí tomamos nota para el próximo bizcocho es de poner poco tostado, pusimos tostado medio y quedó como veis… no se como habría quedado si lo hubiésemos puesto para más tostado, estaba muy bueno, pero no estamos acostumbrados a que el bizcocho nos quede tostado, no obstante, el sabor era estupenda y la textura también.

 Panificadora - La cocinita de Alicia

Lo bueno de la panificadora es que la podemos programar por ejemplo, por la mañana para que nos prepare el pan para la hora de comer o el bizcocho para merendar…tiene un margen de tiempo de hasta 15 horas.

Ahora para acabar de quedar encantada con la panificadora solo me falta probar a hacer mermelada, el único inconveniente, de momento, es que indica que no se puede utilizar azúcar normal, ha de ser azúcar gelatinizado y no sé lo que es, ni donde encontrarlo, al parecer a veces tienen en Aldi…me acercaré a ver si lo encuentro y ya os contaré.

Después de todo este rollo, si os planteáis compraros una panificadora yo os animo, pues creo que se le puede sacar mucho rendimiento…ahora es cuestión de ver todo lo que se puede hacer.