Galletas de avena y plátanos

Como siempre buscamos recetas dulces que sean lo más saludables posibles y por casualidad encontré esta receta de Las María Cocinillas y me pareció muy interesante. Además como vereís no puede ser más fácil.

Ingredientes:

4 plátanos maduros

125 g de copos de avena

2 cucharitas de miel

Pepitas de chocolate negro 85%

Preparación:

  • Machacamos los plátanos y añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos bien.
  • Poner papel de horno en la bandeja.
  • Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  • Hacemos bolas con la masa, con una cuchara y las vamos colocando en sobre el papel de horno. Aplastamos con la cuchara.
  • Introducimos la bandeja unos 10-15 minutos en el horno, hasta que estén doradas por fuera.
  • Sacamos, dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar!

Galletas Red Velvet

Galletas Red Velvet

Hace tiempo que vi estas galletas en diferentes sitios web y me parecieron muy  curiosas, así que decidí que las tenía que probar, pues si la tarta red velvet en casa nos encanta, las galletas no podía ser menos. Este fin de semana nos decidimos a probarlas y la verdad es que fueron todo un éxito.

Aunque si he de poner un pero es que para mi gusto saben poco a chocolate, no son unas galletas con un sabor intenso, pero aún así me gustaron mucho. La próxima vez ajustaré cantidades a ver si les doy más sabor.

Son muy llamativas y puede parecer que son complicadas de preparar, pero la verdad es que son muy fáciles.

Como todas las galletas en un bote cerrado nos aguantan varios días. Aunque con lo buenas que están no creo que os duren mucho 😉

Ingredientes:

380 gr. de harina

25gr. de cacao sin azúcar (yo utilizo Valor)

170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

2 cucharaditas de café de levadura en polvo

1 cucharadita de café de bicarbonato

Una pizca de sal

260 gr. de azúcar

Una pizca de vainilla

2 cucharaditas de café colmadas de colorante alimenticio rojo

100 gr. de azúcar glas

Preparación:

  • En un bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Lo tamizaremos y reservamos.
  • En otro bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa.
  • Vamos añadiendo los huevos a la mezcla, uno a uno (hasta que no se haya integrado bien el primero no añadiremos el siguiente y así hasta añadir los 3 huevos) y sin dejar de batir.
  • Una vez tengamos bien integrados los huevos añadimos la vainilla y el colorante. Y seguiremos batiendo para que quede todo bien mezclado.
  • Ahora agregamos la mezcla de ingredientes secos (harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal) a la mezcla de la de mantequilla y mezclamos bien. Si vemos que ha quedado muy pegajosa la masa podemos añadir un poquito más de harina.
  • Tapamos el bol con filme y dejamos reposar 1 hora en la nevera.
  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  • Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno.
  • Con dos cucharas de postre, hacemos bolitas (no han de ser perfectas) las ponemos en la bandeja del horno y las espolvoreamos con azúcar glass. Dejaremos separación entre las galletas para que al hornearse no se nos peguen unas con otras.
  • Las horneamos unos 15 minutos. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Galletas de turrón

Galletas de turrón

Buscando recetas diferentes de galletas ví esta receta de Su de Webosfritos y me vino como anillo al dedo, para desempeñar una tableta de turrón blando que tenía de estas navidades y que sabía que no nos íbamos a comer y probablemente terminaría caducando en el armario.

Es una receta muy sencilla y que está muy buena, aunque la próxima vez creo que añadiré más turrón, pues apenas se notaba el sabor.

Os dejo las cantidades originales, yo adapté la receta para menos cantidad, pues tenía menos harina en ese momento de la que indica la receta.

Ingredientes:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

65 g de azúcar

200 g de turrón de Jijona

1 huevo L

250 g de harina

Preparación:

  • Ponemos la mantequilla en un cuenco y vamos añadiendo el azúcarm mientras vamos batiendo con unas varillas.
  • Una vez lo tenemos bien integrado, agregamos el huevo y seguimos batiendo.
  • Añadimos la harina, sin dejar de mezclar. Cuando hayamos incorporado la mitad de la harina seguiremos amasando a mano mientras añadimos la otra mitad.
  • Desmigamos el turrón con las manos, sobre la masa que tenemos hecha y amasamos para que quede bien mezclado pero se deben notar los trocitos de almendra que suelen llevar incorporados.
  • Dejamos reposar la masa media hora en el frigorífico envuelta en plástico transparente.
  • Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
  • Vamos cogiendo porciones de masa y formamos bolas de unos 40 gramos, más o menos con las manos.
  • Echamos una pizca de harina en la encimera y colocamos la bola de masa sobre ella. Ponemos el sello encima, apretando de manera uniforme. Retiramos el sello y cortamos el resto de masa que sobresale de los bordes con un aro de emplatar o un vaso del diámetro del sello.
  • Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y vamos colocando encima las galletas.
  • Horneamos durante 14 minutos. Ojo el tiempo depende de cada horno. Sacar a una rejilla y dejar enfriar.