Vamos con una receta en la Crockpot, que es un clásico y que perfectamente podemos preparar de forma convencional.
Los ingredientes aquí pueden variar a vuestro gusto o disponibilidad. Yo hay veces que las verduras que acompañan las cambio, así voy probando otras combinaciones.
En cuanto a la carne, he probado la carne que venden ya a tacos y pone para guisar, cocinándola en la forma convencional y en la Crockpot y he de decir que no me ha gustado demasiado de ninguna de las dos formas, queda más bien tirante. Así que os aconsejo que compréis morcillo o carrillada de ternera. La receta mejora sustancialmente.
Ingredientes (para 2 personas):
500 gr morcillo de ternera
2 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
1 vaso de vino (a vuestra elección blanco o tinto queda bien con los dos)
Aceite
Sal
Hierbas provenzales
Laurel
2 ajos
Agua o caldo de carne (solo lo utilizaremos para la preparación sin Crockpot)
Preparación en Crockpot:
- Pelamos las patatas y las zanahorias y troceamos.
- Troceamos la carne.
- Ponemos en la olla, las patatas, las zanahorias, la carne, un chorrito de aceite, sal, la hoja de laurel, el vino, los ajos y un puñado de hierbas provenzales.
- Mezclamos todo bien.
- Tapamos la olla y programamos 6 horas en baja.
Pasado este tiempo podemos servir y disfrutar!
Preparación sin Crockpot:
- Pelamos las patatas y las zanahorias y troceamos.
- Troceamos la carne.
- Ponemos en una cazuela todos los ingredientes y cubrimos de agua o caldo de carne que cubra 2 dedos por encima de todos los ingredientes.
- Dejamos la tapa puesta, de forma que no quede tapada del todo. Llevamos a ebullición.
- Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos que se cueza poco a poco unas 2 horas.
- Pasado este tiempo ya podemos retirar del fuego y servir.
Os aconsejo que tengáis pan a mano para mojar la salsita…mmmm
La cocinita de Alicia 