Además de la pizza, la coca de cebolla es una de mis favoritas. Es muy fácil de hacer y queda muy sabrosa. Después de prepararla varias veces tengo claro que si recién hecha está buena, al día siguiente aún está mejor.

Esta vez la he preparado con harina de trigo sarraceno y también queda muy buena, aunque con esta harina si que está mejor recién horneada que al día siguiente. De normal también la preparo con queso Havarti en lonchas, pero esta vez he decidido hacer una prueba y hacerla con queso rayado y también queda muy buena. Como todo, estas cosas ya van a gusto de cada uno.

La masa la preparo como la de la pizza, porque es muy sencilla y en casa nos gusta mucho como queda. Si la hacéis con harina de trigo normal las cantidades para la masa son las mismas que las de la pizza, pero si la hacéis con trigo sarraceno en lugar de poner más aceite que agua, lo haremos al revés, pondremos menos aceite que agua.

Ingredientes para la masa (para la medida de una bandeja de horno):

80 ml. de agua tibia

100 ml. de aceite

260 gr. de harina (esta medida es orientativa, la masa ha de quedar elástica y manejable, sin que se pegue)

Sal

Relleno:

3 cebollas grandes

Queso Avarti (lonchas) para cubrir la base

4 huevos L

aceite

sal

orégano

Preparación:

• La preparación de la masa, será como en la pizza.

• Precalentamos el horno calor arriba y abajo 250º.

• En un bol ponemos el agua tibia, el aceite y la sal. Vamos añadiendo la harina, mientras vamos amasando.

• Ponemos papel de horno en nuestra bandeja.

• Ponemos la masa encima y vamos extendiendo con las manos.

• Cambiamos el horno a calor solo arriba y colocamos la bandeja en la parte superior del horno.

• La dejamos unos 5 minutos o hasta que veamos que empieza a dorarse un poco.

• Sacamos la masa y cambiamos el calor del horno a la parte de abajo.

• Cortamos la cebolla en juliana y pochamos en una sartén con aceite. Sazonamos y añadimos el orégano. Dejamos unos 15 minutos a fuego medio o hasta que veamos que ya está transparente.

• Extendemos el queso encima de la masa.

• Batimos los huevos y añadimos a la sartén. Vamos removiendo hasta que empiece a espesar, no ha de cuajarse.

• Retiramos y ponemos encima de la masa.

• Metemos en el horno y en unos 20 minutos la tendremos lista.

Espero que os guste!!

 

El otro día vi esta receta en el blog de La Cuineta de Isabel y puesto que todas las recetas que incluyan el hojaldre me gustan, me animé a hacerla, pues además es muy sencilla.

El puerro es un ingrediente que da un buen sabor, pero que la verdad no suelo utilizar mucho. La verdad que esta coca nos encantó, pues es muy sencilla y rápida de preparar y además está muy buena.

Si no soléis utilizar el puerro, probadla y veréis como os gusta.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 puerro grande

2 huevos XL

Queso rallado

Orégano seco

Perejil seco

Pimienta Negra molida

Sal

Aceite de Oliva

 

Preparación:

•  Cortarla las hojas verdes y lavarlo bien. Cortar en rodajas finas.
• Poner aceite en una sarten y pochar el puerro a fuego medio unos 10 minutos.
• Mientras pochamos el puerro, extendemos el hojaldre en una bandeja de horno, sobre papel vegetal. Estirarlo un poco con el rodillo, doblar los bordes, un centímetro hacía dentro y pinchar todo el hojaldre con un tenedor para que no se nos hinche.
• Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
• Batir los huevos, salpimentarlos y añadir el queso rayado.
• Cuando el puerro esté pochado, apagar el fuego y añadir los huevos, sin dejar de remover y sin dejar que llegue a cuajar.
• Añadir la mezcla sobre el hojaldre y extenderlo bien.
• Introducir en el horno y dejarlo unos 10 minutos o hasta que veamos que está dorado. Retirar y servir.

Espero que os guste!!

Esta es la quiche por excelencia, ¿quien no ha preparado alguna vez una quiche cuando ha tenido una comida o una cena con amigos? Probablemente todos no, pero la mayoría, porque es un plato que se puede comer perfectamente frío, por lo que se puede dejar preparado por la mañana para la comida o a mediodía para una cena.

Ya vimos la quiche de espinacas y queso de cabra, que sería una variante, pero cuando se habla de quiche a todos nos viene a la cabeza esta.

Se puede preparar la masa en casa, pero sintiéndolo mucho yo no la voy a hacer…¿vaguería? puede ser, pero también soy muy práctica y como habréis visto preparo recetas que no llevan demasiado tiempo en su elaboración, pues salvo los fines de semana la mayoría, de lunes a viernes básicamente nos alimentamos, pues no tenemos tiempo de mas, pero como ya dije al principio del blog, éste iba a ser un sitio donde encontrar recetas rápidas, fáciles y prácticas y creo que básicamente lo estoy cumpliendo, pues todo lo que os enseño se puede hacer fácilmente entre semana, en la mayoría de los casos dejándolo preparado la noche anterior o por la mañana y luego solo hay que calentar.

Y después de todo este rollo, vamos a la receta:

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

120 gr de bacon en tiras

200 ml de nata

3 huevos XL

50 gr cebolla

60 gr queso rayado

aceite

sal

pimienta

Preparación:

• Picar la cebolla fina y pochar con un poco de aceite en la sartén, cuando empiece a tomar color retiramos y ponemos en un plato con papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.

•  Batir los huevos y añadir la nata. Mezclarlo bien y añadir un poco de sal y un poco de pimienta molida.

• Extendemos el hojaldre en el molde y lo pinchamos para que no se hinche. Con el horno precalentado introducimos el hojaldre durante 5 minutos, calor arriba y abajo a 210º.

• Sacar el hojaldre del horno y colocar el bacon, la cebolla y el queso y verter por encima la mezcla de los huevos con la nata.

• Introducir en el horno durante 10 minutos a 250º calor abajo y pasado este tiempo poner también el calor arriba y dejar 10 minutos más. Pinchar la quiche con un palillo y si sale limpio ya la podemos sacar del horno.