Hoy os traigo una receta sencilla pero que podemos preparar estas fiestas y quedar estupendamente, con un resultado increíble, sin que el bolsillo se quede temblando.

Esta receta la recuerdo desde que era pequeña, que muchas veces la preparaba mi tía y siempre me ha gustado. No soy una fanática del pollo pero así me gusta mucho.

Lo bueno de esta receta es que podemos dejarla medio cocinada por la mañana y terminarla de hacer en el momento de la comida o la cena, por ejemplo.

Ingredientes (para 2 personas):

½ pollo (si es muy grande puede dar para 3 personas)

2 huevos

4 lonchas de jamón

6 lonchas de bacon

4 0 6 lonchas de queso (depende del tamaño)

2 patatas

1 lata de cerveza

Preparación:

• Pedimos que el pollo nos lo deshuesen.
• Hacemos la tortilla , sin doblarla, ha de quedar plana.
• Extendemos el pollo sobre una tabla de cocina y vamos colocando por capas, primero la tortilla, el jamón, el bacon y por último el queso.
• Ahora enrollamos bien el pollo y lo atamos con hilo de cocina, para que no se nos abra.
•  Una vez lo tenemos así podemos congelarlo y utilizarlo cuando queramos.
• En el momento de prepararlo, precalentamos el horno, calor arriba y abajo a 210º.
• Ponemos el pollo en una fuente y lo regamos con cerveza.
• Introducimos en el horno a altura media, unos 30 minutos.
• Troceamos las patatas y si queremos también podemos poner cebolla.
• Sacamos el pollo del horno, si vemos que ya está dorado por encima le damos la vuelta, añadimos las patatas, ponemos un poco de sal a las patatas y regamos con la cerveza.
• Introducimos en el horno y si lo preparáis por la mañana para comerlo al mediodía, en este punto apagáis el horno y lo dejáis cerrado unos 20 minutos. Lo abrimos un poco y cuando vayamos a comer, encendemos el horno de nuevo y lo dejamos unos 20-30 minutos más. Si veis que se hace mucho y no queréis que se os tueste demasiado podéis ponerle  un trozo de papel de plata por encima.
• Si lo vais a comer en el momento que lo cocináis, una vez hemos añadido las patatas lo dejamos unos 20-30 minutos y listo.
• Cuando lo saquemos del horno, hay que acordarse de cortar el hilo y retirarlo, entonces ya podemos cortar el pollo y servir, regándolo con el caldo que nos ha quedado en la fuente.

Espero que os guste!!

Esta es una de las recetas que recuerdo de mi infancia.

Mis abuelos tenían una tienda de ultramarinos y cuando salía del cole siempre esperaba a mi madre allí. Mi abuela como en la trastienda tenían cocina, preparaba la comida que luego se llevaba a casa ya hecha y yo muchos días comía en la tienda. Es uno de esos recuerdos de la infancia que no se olvidan.

Entre muchas otras recetas que preparaba mi abuela, recuerdo especialmente esta, no sé por que y hace muchos años que he querido prepararla, hasta que al final me he decidido.

Después de prepararla estuve mirando en internet y vi que esta receta se prepara de muchas formas diferentes, pero así la preparaba mi familia. Si soléis preparar esta receta y lo hacéis de forma diferente, os animo a que me enviéis vuestra receta para ver las diferencias, probarla y valorar.

Ingredientes (para 3 personas):

6 filetes de pechuga de pollo

1 loncha gruesa de jamón

2 botes de tomate troceado

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

piñones

pimienta (se me olvidó en la foto)

aceite

azúcar

sal

 

Preparación:

•  Cortamos los pimientos en brunoise (en cuadraditos), troceamos el pollo y cortamos el jamón finito.
•  Ahora ponemos aceite en la cazuela que vayamos a utilizar y añadimos los pimientos. Los dejamos unos 10 minutos y añadimos el jamón y los pimientos, les damos una vueltas y añadimos el pollo.
•  Cuando el pollo empiece a coger color añadimos los botes de tomate, ponemos a punto de sal, añadimos un poco de azúcar para bajar la acidez del tomate, un poco de pimienta y lo dejamos cocer todo a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que el tomate haya perdido toda el agua, removiendo de vez en cuando.

Espero que os guste!!

Esta receta se me ocurrió el otro día pensando en posibles recetas para preparar para el blog. La verdad es que nos ha encantado y nos ha sorprendido la combinación de sabores. Está claro que repetiremos, seguro.

No lleva mucho trabajo, aunque es un poco entretenido. Como no sabía que acompañamiento ponerle, preparamos unas patatas fritas a cortadas a cuadraditos.

Al ser una prueba para ver que tal salía, la hicimos para mi marido y para mí, pero si tenéis invitados, quedaréis estupendamente con esta receta, os lo aseguro.

Ingredientes (para 2 personas):

3 filetes de ternera finos, como los que veís en la foto.

2 pimientos verdes

½ pimiento rojo

½ cebolla

85 gr kikos (los míos eran Mr Corn)

salsa de soja (al gusto)

1 huevo

2 patatas

 

Preparación:

•  Cortamos los filetes de ternera por la mitad y reservamos.
•  Trituramos los kikos y reservamos.
•  Pelamos las patatas, las cortamos a cuadraditos y reservamos.
•  Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana. Ponemos en una sartén y pochamos, cuando ya esté le añadimos salsa de soja al gusto y dejamos unos 5 minutos más.
•  Retiramos y vamos poniendo la verdura en los trozos de ternera, los enrollamos y les ponemos un palillo para que no se nos abran.
•  Ponemos en un plato el huevo batido y en otro los kikos. Pasamos los rollos de ternera por el huevo y después por los kikos.
•  En una sartén ponemos abundante aceite y freímos las patatas.
•  En la sartén que habíamos pochado las verduras, añadimos un poco más de aceite y salsa de soja y freímos los rollitos.
•  En un plato, ponemos papel absorbente y vamos dejando los rollitos para que eliminen el exceso de aceite.
•  Ahora vamos emplatando, colocamos los rollitos y las patatas y a disfrutar.

Espero que os guste!!