Pollo relleno

Pollo relleno

Hoy os traigo una receta sencilla pero que podemos preparar estas fiestas y quedar estupendamente, con un resultado increíble, sin que el bolsillo se quede temblando.

Esta receta la recuerdo desde que era pequeña, que muchas veces la preparaba mi tía y siempre me ha gustado. No soy una fanática del pollo pero así me gusta mucho.

Lo bueno de esta receta es que podemos dejarla medio cocinada por la mañana y terminarla de hacer en el momento de la comida o la cena, por ejemplo.

Ingredientes (para 2 personas):

½ pollo (si es muy grande puede dar para 3 personas)

2 huevos

4 lonchas de jamón

6 lonchas de bacon

4 0 6 lonchas de queso (depende del tamaño)

2 patatas

1 lata de cerveza

Preparación:

  • Pedimos que el pollo nos lo deshuesen.
  • Hacemos la tortilla , sin doblarla, ha de quedar plana.
  • Extendemos el pollo sobre una tabla de cocina y vamos colocando por capas, primero la tortilla, el jamón, el bacon y por último el queso.
  • Ahora enrollamos bien el pollo y lo atamos con hilo de cocina, para que no se nos abra.
  •  Una vez lo tenemos así podemos congelarlo y utilizarlo cuando queramos.
  • En el momento de prepararlo, precalentamos el horno, calor arriba y abajo a 210º.
  • Ponemos el pollo en una fuente y lo regamos con cerveza.
  • Introducimos en el horno a altura media, unos 30 minutos.
  • Troceamos las patatas y si queremos también podemos poner cebolla.
  • Sacamos el pollo del horno, si vemos que ya está dorado por encima le damos la vuelta, añadimos las patatas, ponemos un poco de sal a las patatas y regamos con la cerveza.
  • Introducimos en el horno y si lo preparáis por la mañana para comerlo al mediodía, en este punto apagáis el horno y lo dejáis cerrado unos 20 minutos. Lo abrimos un poco y cuando vayamos a comer, encendemos el horno de nuevo y lo dejamos unos 20-30 minutos más. Si veis que se hace mucho y no queréis que se os tueste demasiado podéis ponerle  un trozo de papel de plata por encima.
  • Si lo vais a comer en el momento que lo cocináis, una vez hemos añadido las patatas lo dejamos unos 20-30 minutos y listo.
  • Cuando lo saquemos del horno, hay que acordarse de cortar el hilo y retirarlo, entonces ya podemos cortar el pollo y servir, regándolo con el caldo que nos ha quedado en la fuente.

Espero que os guste!!

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