Esta receta se me ocurrió el otro día pensando en posibles recetas para preparar para el blog. La verdad es que nos ha encantado y nos ha sorprendido la combinación de sabores. Está claro que repetiremos, seguro.

No lleva mucho trabajo, aunque es un poco entretenido. Como no sabía que acompañamiento ponerle, preparamos unas patatas fritas a cortadas a cuadraditos.

Al ser una prueba para ver que tal salía, la hicimos para mi marido y para mí, pero si tenéis invitados, quedaréis estupendamente con esta receta, os lo aseguro.

Ingredientes (para 2 personas):

3 filetes de ternera finos, como los que veís en la foto.

2 pimientos verdes

½ pimiento rojo

½ cebolla

85 gr kikos (los míos eran Mr Corn)

salsa de soja (al gusto)

1 huevo

2 patatas

Preparación:

•  Cortamos los filetes de ternera por la mitad y reservamos.
•  Trituramos los kikos y reservamos.
•  Pelamos las patatas, las cortamos a cuadraditos y reservamos.
•  Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana. Ponemos en una sartén y pochamos, cuando ya esté le añadimos salsa de soja al gusto y dejamos unos 5 minutos más.
•  Retiramos y vamos poniendo la verdura en los trozos de ternera, los enrollamos y les ponemos un palillo para que no se nos abran.
•  Ponemos en un plato el huevo batido y en otro los kikos. Pasamos los rollos de ternera por el huevo y después por los kikos.
•  En una sartén ponemos abundante aceite y freímos las patatas.
•  En la sartén que habíamos pochado las verduras, añadimos un poco más de aceite y salsa de soja y freímos los rollitos.
•  En un plato, ponemos papel absorbente y vamos dejando los rollitos para que eliminen el exceso de aceite.
•  Ahora vamos emplatando, colocamos los rollitos y las patatas y a disfrutar.

Espero que os guste!!