Esta receta es muy sencilla y como veréis también es saludable. Surgió de la improvisación total de no saber que hacer con las pechugas de pollo que tenía en la nevera.

Evidentemente podéis cambiar el brócoli por cualquier otra verdura, aunque evidentemente tendréis que tener en cuenta que los tiempos de cocción de las verduras son diferentes.

En cuanto a la salsa…a esta combinación de pollo y brócoli también le iría bien una salsa hecha con nata y queso azul.

Espero que os animéis a probar y a experimentar 🙂

Ingredientes:

400 gr de pechugas de pollo

150 gr de brócoli

150 ml nata o leche de coco

1 cs de mostaza de Dijon

Aceite

Sal

Preparación con Crockpot:

• Troceamos el brócoli y reservamos.

• Mezclamos la nata con la mostaza y le ponemos un poco de sal.

• Ponemos un chorrito de aceite en la Crockpot.

• Sazonamos las pechugas y las colocamos en la olla.

• Añadimos el brócoli y la mezcla de la nata con la mostaza.

• Tapamos y programamos 4 horas en baja.

• Antes de servir, lo mezclamos todo bien dentro de la olla.

Preparación sin Crockpot:

• Troceamos el brócoli y reservamos.

• Mezclamos la nata con la mostaza y le ponemos un poco de sal.

• Cocemos el brócoli unos 5 minutos y escurrimos.

• Sazonamos las pechugas de pollo.

• Ponemos aceite en una sarten y cocinamos las pechugas.

• Añadimos el brócoli y la mezcla de nata con la mostaza. Mezclamos bien y dejamos que se cocine unos 10 minutos todo junto.

A disfrutar!