No, no me he vuelto loca, no he hecho un chili con carne y lo considero vegano jajajaja. Os voy a dar la receta del chili con carne y os propongo una alternativa a la carne para hacerlo vegano. En casa lo preparamos de las dos formas, según nos apetece más. La verdad es que está tan bueno, que no distingues sabor al hacerlo con carne o sin ella.

Como veréis es muy fácil y no necesita demasiados ingredientes. Lo podemos preparar como plato único o como acompañante.

Ingredientes:

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

200 gr de carne picada o soja texturizada

1/2 bote de alubias rojas cocidas

2 cs tomate frito

1 cc comino

Pimienta

Sal

Ajo en polvo

1 vaso de agua

Preparación:

• Cortamos los pimientos en cuadraditos.

• Ponemos aceite en una sartén y rehogamos los pimientos.

• Cuando empiecen a coger color añadimos la carne picada o la soja texturizada y sazonamos.

• Dejamos que se cocine bien la carne o la soja. Añadimos el tomate frito y mezclamos bien.

• Añadimos el agua, añadimos un poco de pimienta, el comino, un poco de ajo en polvo y ajustamos de sal.

• Agregamos las alubias, previamente enjuagadas y escurridas.

• Mezclamos bien y dejamos que se cocine durante unos 30 minutos o hasta que haya reducido el caldo.

Servimos y a disfrutar. Si lo queréis hacer como picoteo lo podéis acompañar de unos nachos.

Espero que os guste!