Hacía tiempo que me rondaba en la cabeza hacer un bizcocho de leche condensada, pero necesitaba orientarme un poquito, más que nada por ingredientes y cantidades, pues como sabéis la leche condensada además de ser dulce es espesa, así que me puse a buscar y encontré esta receta. Fue pensado y hecho, vi la receta, tenía los ingredientes y me puse a ello.

La verdad es que tiene un sabor y una textura diferente, pero me gustó mucho, así que os animo a que lo preparéis.

Ingredientes:

110 gr de harina

10 gr de levadura

4 huevos L

395 gr de leche condensada

50 gr de mantequilla

Preparación:

• Ponemos la mantequilla en un plato y la metemos unos pocos segundos en el microondas para que se derrita.

• Precalentamos el horno a 180º calor abajo.

• Ponemos en un bol la leche condensada y vamos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez que incorporemos uno.

• Añadimos la mantequilla y batimos bien. Por último añadimos la harina poco a poco sin dejar de batir hasta que quede bien integrada.

• Engrasamos el molde o le ponemos papel para horno y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno y lo dejamos unos 30 minutos, pinchamos con un palillo y si sale limpio ya lo podemos sacar del horno.

Espero que os guste!!

Para variar de tanto bizcocho, esta vez magdalenas. La verdad es que hasta ahora solo había puesto recetas de bizcocho pero de un tiempo a esta parte suelo preparar magdalenas, porque se conservan mejor. En cualquier caso, en casa nos gustan ambas cosas y todas las semanas preparo magdalenas o bizcocho, pues es nuestro desayuno y más de una vez también la merienda.

A mi hijo le encanta ayudarme a prepararlo pero no hay manera que después lo coma y como podréis ver hago diferentes recetas, incluyo de chocolate pero no…no es muy de dulce mi niño, lo único dulce que come es Nocilla o Nutella (no tiene manías) y petit-suise de chocolate. Yo la verdad soy más de salado que de dulce a la hora del almuerzo o si algún día se tercia merendar, pero no le hago el feo a prácticamente ningún dulce.

Y ahora sí, la receta.

 

Ingredientes:

2 huevos XL

175 gr de azúcar

60 ml de leche

190 ml de aceite (yo utilizo el de girasol)

210 gr de harina normal

7 gr de levadura

ralladura de una naranja

pepitas de chocolate

pizca de sal

 

Preparación:

• Batimos bien el azúcar con los huevos, una vez esté bien batido añadimos (sin dejar de batir) la leche, el aceite y la ralladura de naranja.
•  Aparte mezclamos la harina con la levadura y la sal. Añadirlo poco a poco a la mezcla sin dejar de batir. Una vez esté bien integrada la mezcla añadir las pepitas de chocolate, al gusto.
• Tapar el recipiente donde tenemos la masa con un trapo y dejarlo en la nevera, como mínimo durante 1 hora.
• Cuando saquemos la masa de la nevera hemos de batir bien con unas varillas manuales.
• Precalentar el horno a 250º calor abajo.
• Rellenar los moldes de las magdalenas, solo ¾ partes de su capacidad.
• Bajar el horno a 210º e introducir las magdalenas durante unos 20-25 minutos. No abráis la puerta para pincharlas hasta que no veáis que ya parecen cocidas, sino se os bajarán. Cuando vayáis a abrir el horno, hacedlo poco a poco para que vaya expulsando el calor, entonces pinchar con un palillo y si sale limpio ya están.
• A disfrutar!!

Como veréis suelo hacer bastantes bizcochos y es que en casa para desayunar nos gusta un buen bizcocho o unas magdalenas…de momento las magdalenas están aparcadas por que necesito unos moldes nuevos y aún no los he comprado.

Lo bueno que tienen en cualquier caso los bizcochos y las magdalenas es que los puedes tomar para desayunar, merendar,… y además aguantan bastante bien, unos 5 días seguro que nos aguantan.

En este caso, el bizcocho de manzana como queda un poco húmedo, solo ha aguantado 4 días, pero bueno lo podéis hacer con menos cantidad y hacerlo más pequeño.

 

Ingredientes

250 gr de harina para bizcochos

250 gr de azúcar

3 manzanas

1 yogur blanco

3 huevos XL

1 vaso de yogur de aceite de girasol

1 sobre de levadura

Elaboración:

• Se tritura bien la manzana, si no queréis que os quede ningún tropezón, mejor pelarla, pero eso va al gusto de cada uno.

• Batimos los huevos y cuando estén bien batidos añadimos el azúcar, una vez esté bien mezclado añadimos la manzana y mezclamos bien.

• Y vamos incorporando el yogur y el aceite y cuando esté bien incorporado añadimos la harina y la levadura sin dejar de batir.

• Ponemos en un molde papel de horno o lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

• Precalentamos el horno a 210º calor abajo.

• Ponemos la mezcla en el molde y decoramos por encima con el resto de manzanas fileteadas.

• Introducimos en el horno y lo dejamos unos 45 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.