Como veréis suelo hacer bastantes bizcochos y es que en casa para desayunar nos gusta un buen bizcocho o unas magdalenas…de momento las magdalenas están aparcadas por que necesito unos moldes nuevos y aún no los he comprado.

Lo bueno que tienen en cualquier caso los bizcochos y las magdalenas es que los puedes tomar para desayunar, merendar,… y además aguantan bastante bien, unos 5 días seguro que nos aguantan.

En este caso, el bizcocho de manzana como queda un poco húmedo, solo ha aguantado 4 días, pero bueno lo podéis hacer con menos cantidad y hacerlo más pequeño.

 

Ingredientes

250 gr de harina para bizcochos

250 gr de azúcar

3 manzanas

1 yogur blanco

3 huevos XL

1 vaso de yogur de aceite de girasol

1 sobre de levadura

Elaboración:

• Se tritura bien la manzana, si no queréis que os quede ningún tropezón, mejor pelarla, pero eso va al gusto de cada uno.

• Batimos los huevos y cuando estén bien batidos añadimos el azúcar, una vez esté bien mezclado añadimos la manzana y mezclamos bien.

• Y vamos incorporando el yogur y el aceite y cuando esté bien incorporado añadimos la harina y la levadura sin dejar de batir.

• Ponemos en un molde papel de horno o lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

• Precalentamos el horno a 210º calor abajo.

• Ponemos la mezcla en el molde y decoramos por encima con el resto de manzanas fileteadas.

• Introducimos en el horno y lo dejamos unos 45 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.