Pizza Keto

En casa nos gusta mucho la pizza y vamos buscando alternativas a la harina de trigo. Hemos probado la base con harina de trigo sarraceno, con coliflor (tengo pendiente subir la receta) y ahora con una base totalmente diferente, solo apta para amantes del queso, como nosotros.

En cuanto a los ingrendientes que poner encima, yo os he dado una opción, pero otras veces la hemos hecho con atún y cebolla o con chorizo,…como siempre la pizza admite multitud de combinaciones, lo que es seguro que no entra en una pizza que hagamos en nuestra casa es la piña…

Ingredientes:

4 huevos L

175 gr queso rallado

Tomate triturado

4 lonchas de jamón york

3 lonchas de panceta cortada a tiras

Queso rallado para poner por encima (cantidad al gusto)

Sal

Orégano

Preparación:

Precalentar el horno a 200 °C calor arriba y abajo.

Batimos los huevos, con una pizca de sal y añadimos el queso rallado y mezclamos bien.

Ponemos papel de horno sobre la bandeja y vertemos la mezcla, extendiéndola bien.

Horneamos unos 10 minutos, hasta que la pinchemos y no esté blanda. Sacamos del horno.

Extendemos bien el tomate y colocamos el jamón york y la panceta.  Ahora repartiemos el queso rallado por encima.

Ponemos en el horno unos 5-10 minutos más, hasta que la pizza esté dorada.

A disfrutar de esta pizza, cuyo ingrediente principal es el queso!

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