El lomo se puede preparar de mil maneras y esta es una forma muy sencilla y que nos puede hacer quedar bien si tenemos invitados.

La receta base que he hecho siempre ha sido con pan de molde, pero esta vez tenía un pan de pueblo ya cortadas en rebanadas gruesas y me animé a prepararlo con él, además le añadí cebolla.

Esta vez utilicé la misma cantidad de lomo, para dos personas, pero como el pan era más grueso nos llenó más que con el pan de molde. El lomo lo podéis dejar ya hecho y a la hora de comer simplemente hay que montar el plato.

Espero que os animéis a prepararlo, porque además de ser una receta sencilla y rápida, el resultado es buenisimo.

Ingredientes (para 2 personas):

6 cortadas de lomo

½ cebolla

1 rebanada de pan de molde para cada trozo de lomo (si hacéis como yo con una rebanada de pan de pueblo os cabrán dos trozos de lomo

mostaza

queso rallado (al gusto)

 

Preparación:

• Ponemos aceite en una sartén, doramos el lomo y lo reservamos. Con el aceite sobrante, doramos la cebolla, yo la corté a rodajas, pero eso como queráis. Cuando esté la reservamos también.
• En la bandeja de horno ponemos las rebanadas de pan que vayamos a utilizar, a 250º calor arriba. Unos 5 minutos, hasta que empiece a coger color y lo sacamos del horno.
• No apagamos el horno.
• Le damos la vuelta al pan y por la parte que no se ha tostado untamos con mostaza. Colocamos la cebolla, encima el lomo y espolvoreamos con el queso rallado.
• Lo introducimos de nuevo en el horno, tal y como estaba y lo dejamos hasta que se haya gratinado el queso.

Lo sacamos y listo para comer. Espero que os guste!!

Esta receta es un clásico y como tal, hay mil formas de prepararla. Generalmente varía algún ingrediente, pero lo básico siempre es igual.

En casa suele gustar mucho esta forma de comer las albóndigas, pero tengo en mente prepararlas alguna vez de forma distinta, con una salsa diferente. De momento, os dejo la que siempre hago.

Ingredientes:

500 gr de carne picada

½ cebolla pequeña

pan rallado

1 huevo

perejil

nuez moscada

pimienta

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

tomate frito

aceite

sal

 

Preparación:

• Ponemos en un bol la carne picada y le añadimos la cebolla picada muy finita, el huevo, sal, perejil, pimienta y un poco de nuez moscada. Lo mezclamos todo bien y le vamos añadiendo pan rallado sin dejar de mezclar. Empezad poniendo poco y si veis que está muy blanda la masa añadid un poco más. De todas formas ha de quedar una masa manejable pero blanda.
• Una vez la tengamos, ponemos abundante aceite en una sartén y las doramos a fuego medio. No es necesario que se hagan demasiado, pues después de terminarán de hacer con la salsa de tomate.
• Picamos los pimientos, los doramos en una sartén con un poco de aceite y añadimos el tomate triturado, no os pongo cantidad porque va al gusto, pero mejor que pongáis bastante para después tener suficiente salsa a la hora de servir. Le ponemos un poco de azúcar y sal y lo dejamos uno 10 minutos. Añadimos las albóndigas y lo dejamos unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que el tomate no se nos pegue.
• Ya están listas, para servir. Os aconsejo acompañar con pan.

Espero que os guste!!