Bizcocho mantecado

Bizcocho mantecado

Cuantas posibilidades tenemos para preparar bizcochos de diferentes formas, texturas, sabores,…

Este como veréis es muy sencillo, la verdad que como la mayoría de los bizcochos, pero queda muy resultón al añadirle el glaseado por encima. Os aseguro que la foto no le hace justicia.

Lo podemos preparar mientras hacemos la comida, así nos podemos comer un trocito con el café o para la merienda.

Ingredientes:

250 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

4 huevos XL

250 gr de azúcar

250 gr de harina tamizada

ralladura de 1 limón

Para la glasa:

200 gr de azúcar glass

2 cucharadas de agua templada

 Preparación:

  • Batimos bien los huevos con el azúcar, hasta que tenga un color blanquecino y haya aumentado el volumen.
  •  Añadimos la mantequilla poco a poco y batimos bien.
  •  Precalentar el horno a 180º calor abajo.
  •  Tamizamos la harina y añadimos a la mezcla en forma de lluvia, sin dejar de batir.
  •  Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno unos 40-45 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
  •  Dejamos enfriar en una rejilla.
  •  Mezclamos el azúcar glass con el agua, removemos bien. Si vemos que queda un poco seco añadimos un poco más de agua, con cuidado que no nos quede demasiado líquido.
  •  Verter la glasa por encima del bizcocho, cubriéndolo bien.

 Espero que os guste!!

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