Calamares con habas y alcachofas

14 noviembre, 20128 junio, 2016Deja un comentario

Esta receta la probé como entrante en un restaurante y me gustó mucho, como suponía que la receta no me la iban a dar, la he preparado como supuse que estaba hecha y nos ha encantado. Con las cantidades que yo hice era un plato único, que acompañado con un poco de pan, está de 10.

Como veréis los ingredientes son fáciles de conseguir, en temporada claro y la receta más fácil no puede ser. Como además se prepara rápido, es ideal cuando no tenéis mucho tiempo.

Ingredientes (para 2 personas):

250 gr habas

4 alcachofas

12 calamares limpios (si son grandes 6)

1 vaso de vino blanco

aceite

sal

Preparación:

Pelamos las alcachofas y las cortamos en cuartos. Cortamos los calamares en trozos.
Ponemos aceite en una sartén y añadimos las alcachofas y las habas, sazonamos y dejamos unos 10 minutos.
Añadimos los calamares y pasados unos 5 minutos, añadimos el vino y dejamos cocer unos 20-25 minutos, hasta que veamos que las alcachofas ya están blandas.

Como veis es muy sencillo. Espero que os guste!!

Fin de semana en el Sweet Festival

12 noviembre, 2012Deja un comentario

Esta entrada es muy especial y va cargada de muchas emociones y mucho cariño, así que no sé por donde empezar…

Bueno empezaré por el principio, hace 31 años en Alzira…bueno, quizá no tanto 😉 Hace unos pocos meses conocí gracias a Facebook a una mujer que me sorprendió y me atrajo por la energía que desprendía, poco a poco se fue forjando una amistad que quedó confirmada cuando nos vimos hace menos de dos semanas. Esa mujer era Lina de http://lamarmita-delaprendiz.blogspot.com.es/

Me contó que este fin de semana en Alicante era el Sweet Festival y no se lo pensó dos veces… cuando le dije que quería ir, me abrió las puertas de su casa.

Celebrando el reencuentro

Ni corta ni perezosa acepté la invitación, llegué a su casa el sábado prontito y después nos fuimos al Sweet Festival, donde conocí en persona a Amparo, Charo, Asun (dulce perdición, …., ……) fue una mañana muy especial conociendo en persona a gente a la que sigo en Facebook y de la que admiro sus trabajos.

Llegada a la feria con Lina, Asun Box y Charo López

En la feria con Lina, Asun Box, Charo López, Amparo Moncho, su hija y yo

La feria…bueno, muy pocos stands, los que había estaban muy bien, pero se nos quedó pequeña, pues esperábamos algo más, aunque aún así lo disfrutamos mucho.

En muchos tenían muy buenos precios y valió la pena comprar algunas cosas que hacía falta, por ejemplo colorante para una adaptación de Red Velvet que quiero hacer (a ver si puedo hacerla pronto) y también compré unas palas para amasar, a las que espero sacarles mucho partido.

Os pongo fotos de algunas de las cosas que vimos allí, las tartas corresponden a un concurso que se hacía…como veis había un buen nivel.

Tarta concurso

También os pongo algunas fotos que nos hicimos en la feria, como veréis había muy buen rollo y nos lo pasamos bien.

Que monas estamos con los delantales

mmmm....como nos vamos a poner!!

A ver si no miran y nos comemos un cupcake

Que me quiero comer esta galleta

Intentando resistir la tentación en Tescoma

De la feria poco más os voy a contar, sé que se suponía que iba a hablaros de ella, pero la visita a la feria fue una “excusa” para pasar el fin de semana con Lina y con Jose, como os he dicho me abrieron las puertas de su casa y me hicieron sentir como una más de la familia, no puedo explicar y agradecer en palabras lo bien que eso me hizo sentir. Además el domingo vinieron mi marido y mi hijo y estábamos en su casa completamente en familia.

Aquí os dejo algunas de las muchas fotos de este fin de semana, que ha quedado grabado en mi corazón.

Reponiendo fuerzas después de la feria

En una tienda de dulces arabes

En una calle llena de poemas

En un parque con unos ficus impresionantes

Abrazando al ficus

Os pongo el enlace a su blog, para que veáis que es una artista como la copa de un pino. El blog lo tiene recién estrenado, pero tiene mucha experiencia y es un 10 como cocinera y como persona, así que no os lo podéis perder http://lamarmita-delaprendiz.blogspot.com.es/

Espero que os hayan gustado el post y las fotos y por supuesto espero que visitéis el blog de Lina.

Tiramisú

9 noviembre, 2012Deja un comentario

Llevaba años queriendo preparar tiramisú, pero nunca me decidía, pues había visto muchas recetas diferentes y no me animaba. Al final me decidí por la receta de Sabor en Cristal, que hacía tiempo que la tenía en mi lista de pendientes. En su receta le pone Amareto, pero yo me decidí por el Ron y no me arrepiento.

Si no habéis preparado tiramisú nunca, veréis que es muy fácil y no tiene ninguna complicación, además el resultado es extraordinario. Espero que os animéis.

Ingredientes:

2 claras de huevo

4 yemas de huevo

150 gr de azúcar glas

400 gr de Mascarpone

200 gr de bizcochos de soletilla

175 ml de café muy fuerte, recién hecho y enfriado

2 cucharadas soperas de ron

Cacao en polvo para espolvorear

Preparación:

Mezclaremos en un bol las yemas y el azúcar, ha de quedar bien mezclado.
Por otro lado montaremos las claras a punto de nieve.
Añadimos el mascarpone y el ron a la mezcla de las yemas y el azúcar, mezclando bien.
Una vez esté todo bien mezclado añadiremos poco a poco las claras a punto de nieve y mezclaremos con cuidado, realizando movimientos.
Mojamos los bizcochos en el café, con cuidado de no empaparlos demasiado y se nos rompan y los iremos colocando en el molde o moldes (dependiendo si hacéis un molde grande o individuales) donde vayamos a preparar el tiramisú.
Ponemos una capa de bizcochos y otra de la crema, si nos caben más capas, seguiremos este orden bizcochos y crema. Hemos de terminar con una capa de crema.
Espolvoreamos por encima el cacao en polvo y dejamos reposar el tiramisú en la nevera. Lo dejaremos reposar mínimo unas 12 horas…sé que os costará, pero hay que resistir la tentación.

Espero que os guste!!