Siempre me había generado curiosidad probar las famosas tortitas americanas (si, no las había probado nunca, ni tan siquiera en algún restaurante) pero no me animaba a prepararlas.
Al final me animé a buscar recetas y vi que eran muy fáciles de hacer. Lo único que es un poco más laborioso es cocinarlas, porque las cocinas una a una y es un poco entretenido, pero la verdad que merece la pena.
Las preparé un fin de semana para desayunar que tenía tiempo y mereció mucho la pena, fue un desayuno estupendo. En mi caso las acompañé de un buen sirope de chocolate.
Ingredientes:
250 ml Leche entera o semidesnatada
150 g Harina
1 Huevo L
30 g Azúcar
30 g Mantequilla sin sal (tendremos más reservada para pincelar la sartén)
1 Pizca de sal
5 g Polvo de hornear o levadura en polvo
1 Cucharadita Extracto o esencia de vainilla
Preparación:
- Derretimos la mantequilla y la reservamos para que se enfríe.
- Mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos.
- Añadimos la sal y el azúcar.
- Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla de la harina.
- Ahora añadimos la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla.
- Ahora batimos bien con unas varillas manuales o eléctricas hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos.
- Utilizamos una sartén pequeña antiadherente y la pincelamos con un poco de mantequilla.
- Con un cucharón vamos cogiendo masa y la ponemos en la sartén (intentaremos coger siempre la misma cantidad para que nos queden del mismo tamaño)
- Dejamos que se cocine por un lado hasta que le salgan burbujas y estas exploten. Una vez en ese punto le damos la vuelta y la dejamos un par de minutos, hasta que se quede doradita.
- Así iremos haciendo con toda la masa. Con las cantidades que os he puesto salen unas 8 tortitas.
- Ahora las servimos y acompañamos de lo que más nos guste….chocolate, miel, sirope de arce…