Tortitas americanas

Siempre me había generado curiosidad probar las famosas tortitas americanas (si, no las había probado nunca, ni tan siquiera en algún restaurante) pero no me animaba a prepararlas.

Al final me animé a buscar recetas y vi que eran muy fáciles de hacer. Lo único que es un poco más laborioso es cocinarlas, porque las cocinas una a una y es un poco entretenido, pero la verdad que merece la pena.

Las preparé un fin de semana para desayunar que tenía tiempo y mereció mucho la pena, fue un desayuno estupendo. En mi caso las acompañé de un buen sirope de chocolate.

Ingredientes:

250 ml Leche entera o semidesnatada

150 g Harina

1 Huevo L

30 g Azúcar

30 g Mantequilla sin sal (tendremos más reservada para pincelar la sartén)

1 Pizca de sal

5 g Polvo de hornear o levadura en polvo

1 Cucharadita Extracto o esencia de vainilla

Preparación:

  • Derretimos la mantequilla y la reservamos para que se enfríe.
  • Mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos.
  • Añadimos la sal y el azúcar.
  • Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla de la harina.
  • Ahora añadimos la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla.
  • Ahora batimos bien con unas varillas manuales o eléctricas hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos.
  • Utilizamos una sartén pequeña antiadherente y la pincelamos con un poco de mantequilla.
  • Con un cucharón vamos cogiendo masa y la ponemos en la sartén (intentaremos coger siempre la misma cantidad para que nos queden del mismo tamaño)
  • Dejamos que se cocine por un lado hasta que le salgan burbujas y estas exploten. Una vez en ese punto le damos la vuelta y la dejamos un par de minutos, hasta que se quede doradita.
  • Así iremos haciendo con toda la masa. Con las cantidades que os he puesto salen unas 8 tortitas.
  • Ahora las servimos y acompañamos de lo que más nos guste….chocolate, miel, sirope de arce…

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