Esta es la primera vez que hago mermelada y la verdad es que, aunque se hace un poco pesado por el tiempo que se ha de remover, me ha gustado mucho.

La hice el sábado pero seguí las instrucciones del Libro de Conservas y no la removí en todo el tiempo que estuvo al fuego por lo que perdí mucho tiempo y al final se me hizo caramelo…fue un fracaso estrepitoso. Pero en la cocina, como en todo, hay algunas primeras veces que salen muy bien y otras que son un desastre como fue el caso.

Superado esto, el domingo lo volví a intentar, removiendo todo el rato como indico en la receta y por fin salio bien.

Está muy buena y estoy segura que cuando se me acaben los botes, repetiremos.

Ingredientes:
1 kg de naranjas
1 limón
1 kg de azúcar
1,7 litros de agua

Elaboración:

• Hacemos zumo de las naranjas y el limón y reservamos en la nevera. En una cazuela ponemos las pieles de las naranjas y el limón y el agua.

• Lo ponemos a fuego fuerte y cuando levante el hervor lo bajamos y lo dejamos cocer a fuego suave durante una 1 hora más o menos, o hasta que veamos que las pieles están blandas pero que no se deshagan.

• Colamos el caldo resultante. Rascamos el interior de las pieles de las naranjas y el limón y desechamos lo obtenido. Troceamos las pieles como queramos, a tiras, a trozos, etc.

• Ponemos en la cazuela el caldo que habíamos colado, el zumo que teníamos en la nevera, las pieles y el kilo de azúcar y empezamos a remover sin parar, esta parte es la que más pesada se hace porque hemos de estar moviendo, sino de continuo, muy de vez en cuando con el fuego medio. Tendremos que estar como mínimo una hora removiendo y entonces veremos que empieza a espesar.

• Ha de quedar espeso pero no demasiado. Para saber si ya está en su punto, cogeremos un plato, pondremos un poco de la mermelada y voltearemos un poco el plato. La mermelada se ha de escurrir pero no mucho, es decir le ha de costar. En ese momento tendremos lista la mermelada.

• Rellenaremos los botes, que previamente habremos hervido al baño María para esterilizar y los taparemos.

• Etiquetamos los botes y nos aguantará unos 12 meses. Una vez abramos un bote, lo dejaremos en la nevera.

La receta que os presento hoy, es una copa de chocolate que vi publicada en los blogs de María Lunarillos y Bocados Dulces y Salados y me decidí a prepararla.

Lo bueno es que los ingredientes que utiliza, los tenemos seguramente siempre en casa, por lo que se puede hacer en un momento que tienes antojo de chocolate o que se presentan invitados por sorpresa. En casa ha gustado mucho así que seguro que repetiremos más veces.

Ingredientes:

 3 huevos

6 cucharadas soperas colmadas de cola cao

2 cucharadas soperas colmadas de harina

3 cucharadas soperas colmadas de azucar

½ litro de leche y un vaso más para el final

nata montada (esto último es opcional)

Elaboración:

• En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos bien.

• Metemos en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Una vez pasado este tiempo lo sacamos y volvemos a batir bien, añadimos el vaso de leche y batimos de nuevo.

• Volvemos a poner en el microondas a máxima potencia, esta vez durante 3 minutos. Lo sacamos, volvemos a batir y lo ponemos en las copas.

• Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera

• A la hora de comérselo le podemos añadir nata montada por encima, la podemos hacer nosotros mismos o como hice yo añadirle de la de bote.