Llevaba años queriendo preparar tiramisú, pero nunca me decidía, pues había visto muchas recetas diferentes y no me animaba. Al final me decidí por la receta de Sabor en Cristal, que hacía tiempo que la tenía en mi lista de pendientes. En su receta le pone Amareto, pero yo me decidí por el Ron y no me arrepiento.

Si no habéis preparado tiramisú nunca, veréis que es muy fácil y no tiene ninguna complicación, además el resultado es extraordinario. Espero que os animéis.

 

Ingredientes:

2 claras de huevo

4 yemas de huevo

150 gr de azúcar glas

400 gr de Mascarpone

200 gr de bizcochos de soletilla

175 ml de café muy fuerte, recién hecho y enfriado

2 cucharadas soperas de ron

Cacao en polvo para espolvorear

Preparación:

•  Mezclaremos en un bol las yemas y el azúcar, ha de quedar bien mezclado.
•  Por otro lado montaremos las claras a punto de nieve.
•  Añadimos el mascarpone y el ron a la mezcla de las yemas y el azúcar, mezclando bien.
•  Una vez esté todo bien mezclado añadiremos poco a poco las claras a punto de nieve y mezclaremos con cuidado, realizando movimientos.
•  Mojamos los bizcochos en el café, con cuidado de no empaparlos demasiado y se nos rompan y los iremos colocando en el molde o moldes (dependiendo si hacéis un molde grande o individuales) donde vayamos a preparar el tiramisú.
•  Ponemos una capa de bizcochos y otra de la crema, si nos caben más capas, seguiremos este orden bizcochos y crema. Hemos de terminar con una capa de crema.
•  Espolvoreamos por encima el cacao en polvo y dejamos reposar el tiramisú en la nevera. Lo dejaremos reposar mínimo unas 12 horas…sé que os costará, pero hay que resistir la tentación.

Espero que os guste!!

Yo he preparado croissants, pero si queréis se pueden preparar napolitanas, cortando el hojaldre en trozos rectangulares.

Se preparan muy rápido y quedan muy bien para preparar en un momento si te invitan a tomar café o se presenta una visita inesperada.

Yo para esta receta utilizo nocilla, pero eso ya va a gusto de cada uno.

Si queréis decorarlos una vez pintados con el huevo les podéis añadir unos fideos de chocolate por encima.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Nocilla o nutella

1 huevo

Preparación:

Si utilizamos una lámina de hojaldre rectangular, hacemos un corte por la mitad y después vamos cortando triángulos.

Si la lámina es redonda simplemente cortamos a triángulos, como si fuese una pizza.

Extendemos un poco de nocilla en la parte más ancha y empezamos a enrollar hacia la punta.

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º.

Pintamos con huevo.

Introducimos en el horno y en unos 10 minutos como mucho estarán listos. Hay que vigilar que no se nos quemen, pues el hojaldre se hace rápido.

Lo realmente difícil de esta receta, es esperar hasta que se enfríen para comértelos.

Espero que os gusten!!!

 

Esta receta la vi en La Cocina de Ani, llevaba tiempo queriendo preparar una mousse y esta me pareció muy sencilla. Y la verdad que lo es. Si os gusta el chocolate os encantará. Con estas cantidades salen 5 cuencos como los que aparecen en la foto.

La presentación final puede ser la que a vosotros más os guste.

Ingredientes:

225 gr de chocolate negro con poco azúcar

4 huevos, yo utilicé los XL

6 cucharadas de azúcar blanco

4 cucharadas de ron oscuro

4 cucharadas de nata extragrasa (yo utilicé la nata líquida para montar de Mercadona, que no es muy grasa y me quedó bien)

 Preparación:

• Coger los huevos y separar las yemas de las claras.

• Fundir el chocolate y dejar que se enfríe.

•  Batir las yemas con el azúcar unos 5 minutos,hasta obtener una crema pálida y esponjosa. Se puede hacer con las varillas manualmente o con batidora.

• Ir añadiendo el chocolate, la nata y el ron poco a poco, sin dejar de remover.

•  Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla poco a poco, mezclando con cuidado y movimientos envolventes.

• Repartir la mousse en copas y dejar enfriar en la nevera como mínimo dos horas.

• Se pueden comer así o como hacía Ani en su receta poner por encima frutas del bosque y espolvorear con azúcar moreno. Yo como no tenía frutas del bosque nos las hemos comido sin más o añadiendo pasas y arándanos secos troceados.