Esta receta la vi en La Cocina de Ani, llevaba tiempo queriendo preparar una mousse y esta me pareció muy sencilla. Y la verdad que lo es. Si os gusta el chocolate os encantará. Con estas cantidades salen 5 cuencos como los que aparecen en la foto.

La presentación final puede ser la que a vosotros más os guste.

Ingredientes:

225 gr de chocolate negro con poco azúcar

4 huevos, yo utilicé los XL

6 cucharadas de azúcar blanco

4 cucharadas de ron oscuro

4 cucharadas de nata extragrasa (yo utilicé la nata líquida para montar de Mercadona, que no es muy grasa y me quedó bien)

 Preparación:

• Coger los huevos y separar las yemas de las claras.

• Fundir el chocolate y dejar que se enfríe.

•  Batir las yemas con el azúcar unos 5 minutos,hasta obtener una crema pálida y esponjosa. Se puede hacer con las varillas manualmente o con batidora.

• Ir añadiendo el chocolate, la nata y el ron poco a poco, sin dejar de remover.

•  Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla poco a poco, mezclando con cuidado y movimientos envolventes.

• Repartir la mousse en copas y dejar enfriar en la nevera como mínimo dos horas.

• Se pueden comer así o como hacía Ani en su receta poner por encima frutas del bosque y espolvorear con azúcar moreno. Yo como no tenía frutas del bosque nos las hemos comido sin más o añadiendo pasas y arándanos secos troceados.