Esta receta la probé como entrante en un restaurante y me gustó mucho, como suponía que la receta no me la iban a dar, la he preparado como supuse que estaba hecha y nos ha encantado. Con las cantidades que yo hice era un plato único, que acompañado con un poco de pan, está de 10.

Como veréis los ingredientes son fáciles de conseguir, en temporada claro y la receta más fácil no puede ser. Como además se prepara rápido, es ideal cuando no tenéis mucho tiempo.

Ingredientes (para 2 personas):

250 gr habas

4 alcachofas

12 calamares limpios (si son grandes 6)

1 vaso de vino blanco

aceite

sal

 Preparación:

•  Pelamos las alcachofas y las cortamos en cuartos.  Cortamos los calamares en trozos.
•  Ponemos aceite en una sartén y añadimos las alcachofas y las habas, sazonamos y dejamos unos 10 minutos.
•  Añadimos los calamares y pasados unos 5 minutos, añadimos el vino y dejamos cocer unos 20-25 minutos, hasta que veamos que las alcachofas ya están blandas.

Como veis es muy sencillo. Espero que os guste!!

Este plato hace mucho tiempo que quería prepararlo, pero nunca encontraba el momento y este fin de semana al final me decidí. La verdad es que me ha gustado mucho, tiene mucho sabor y es muy sencillo de preparar.

Es una buena forma de comer un plato de cuchara y a la vez comer pescado.

Si no lo habéis probado nunca, espero que os animéis a prepararlo.

Ingredientes (para 2 personas):

300 gr de bonito

340 gr de patatas

400 ml de caldo de pescado

½ pimiento verde

½ cebolla

1 tomate

1 diente de ajo

aceite

sal

Preparación:

• Picar finamente el pimiento, la cebolla, el tomate pelado y el ajo y pocharlo en una cazuela con aceite.

• Cuando empiece a coger color, añadimos la patata cortada en trozos (como para hacer patatas bravas) dejamos unos 5 minutos y añadimos el caldo de pescado caliente.

• Ponemos a punto de sal y dejamos cocer unos 15-20 minutos a fuego medio (vigilar que las patatas estén en su punto, ni duras ni demasiado hechas o se nos desharán) y añadir el bonito sin piel ni espinas.

• Mezclar todo bien y dejar unos 3 minutos.

• Servir y decorar con un poco de perejil picado.

Espero que os guste!!

Esta es una receta que suele hacer mi marido. Se trata de una forma diferente de comer pescado (en este caso casi crudo)  y obviamente no es para todos los días. En casa solemos prepararlo cuando tenemos invitados…bueno, si los invitados no son muy tiquismiquis para comer, porque sino esto ni lo prueban, pero suele gustar mucho.

Ingredientes:

2 rodajas de salmón

100 gr de salmón ahumado (en lonchas o tiras)

2 cucharadas de postre de alcaparras

10 pepinillos

El zumo de un limón (o un chorro de concentrado de limón)

1/2 cebolla

 

Elaboración:

• Picar a cuchillo el salmón y reservar.

• Picar los pepinillos, las alcaparras y la cebolla.

• Añadir una cucharada de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y el zumo de un limón ( o media taza de café de concentrado de limón).

• Mezclar bien el salmón con el resto de los ingredientes.

• Dejar macerar en la nevera durante unos 30 minutos.Emplatar y cubrir la mezcla con el salmón ahumado.

• Se puede acompañar de una ensalada de lechuga bien aliñada.