Esta receta es sencilla para preparar para comer, incluso un día que no dispongáis de demasiado tiempo. Yo lo que suelo hacer es dejarme la verdura cortada y tapada con film en la nevera por la mañana, así a la hora de prepararlo a mediodía todo es mucho más rápido.

Si compráis el bonito congelado, para no perder tiempo en el momento de prepararlo y para hacer una buena descongelación, tened la precaución de dejarlo en la nevera el día de antes.

En cuanto a los pimientos, yo pongo de los 3 colores porque me gustan los tres y además de darle sabor al plato, también le dan color.

Ingredientes (para 2 personas):

3 lomos de bonito

100 gr de tomate frito

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

½ pimiento amarillo

½ cebolla

2 ajos

Aceite

Sal

Preparación:

• Cortamos los pimientos a tiras y la cebolla en juliana. Le damos un golpe a los ajos.

• Ponemos aceite en una sartén y añadimos los ajos, cuando empiecen a dorarse añadimos los pimientos y la cebolla. Dejamos que se cocinen unos 10 minutos. Añadimos el tomate frito, sazonamos, mezclamos bien y dejamos unos 5 minutos.

• En otra sartén, con un poco de aceite hacemos los lomos de bonito, unos 5 minutos por cada lado. Se han de cocinar pero no demasiado, sino quedará seco.

• Ahora pondremos los lomos de bonito en la sartén donde tenemos las verduras con el tomate, dejamos unos 15 minutos a fuego bajo. En ese tiempo le damos un par de vueltas al bonito.

• Retiramos los ajos y servimos.

Espero que os guste!

Siempre me he considerado más carnívora, aunque el pescado me gusta, pero si comía fuera siempre pedía carne. De un tiempo a esta parte, supongo que por el cambio de alimentación prefiero comer pescado.

El bacalao es uno de los pescados que más me gustan, aunque la verdad es que me gusta cualquier tipo de pescado, este encuentro que combina muy bien con diferentes ingredientes y se puede preparar de muchas formas diferentes.

Si os gusta el all i oli no podéis dejar de prepararlo, pues seguro que esta receta os gustará. Además se prepara bastante rápido, si bien es cierto que no es como otras muchas recetas que os digo que la podéis preparar con antelación, esta es mejor prepararla en el momento.

Ingredientes (para 2 personas):

2 lomos de bacalao desalado (en mi caso era congelado)

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

½ pimiento amarillo

1 cebolla pequeña

all i oli (la cantidad dependerá del tamaño de los lomos, pero unas 2 cucharadas por cada uno aproximadamente)

aceite

Preparación:

• Dejamos descongelar bien y lo escurrimos bien, pues suelta mucha agua.

• Ponemos aceite en una sarten y calentamos.

• Cortamos el pimiento a tiras y la cebolla en juliana. Añadimos a la sarten con un poco de sal y dejamos unos 10 minutos. Retiramos y reservamos.

• Añadimos un poco más de aceite y doramos el bacalao, con la piel hacia abajo unos 10 minutos, luego con mucho cuidado le damos la vuelta y dejamos unos 10 minutos más.

• Precalentamos el horno 210º calor arriba y abajo.

• Ponemos la verdura en una fuente apta para horno y colocamos encima los lomos de bacalao con la piel hacia abajo.

• Repartimos bien el all i oli por encima del bacalao, hasta taparlo bien.

• Introducimos la fuente en el horno, en la parte alta. Yo pongo el calor abajo también para que se mantenga bien caliente y esté bien hecho. Lo dejamos unos 5-10 minutos, hasta que veamos que coge color.

• Sacamos, emplatamos y a disfrutar.