Esta receta es sencilla para preparar para comer, incluso un día que no dispongáis de demasiado tiempo. Yo lo que suelo hacer es dejarme la verdura cortada y tapada con film en la nevera por la mañana, así a la hora de prepararlo a mediodía todo es mucho más rápido.

Si compráis el bonito congelado, para no perder tiempo en el momento de prepararlo y para hacer una buena descongelación, tened la precaución de dejarlo en la nevera el día de antes.

En cuanto a los pimientos, yo pongo de los 3 colores porque me gustan los tres y además de darle sabor al plato, también le dan color.

Ingredientes (para 2 personas):

3 lomos de bonito

100 gr de tomate frito

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

½ pimiento amarillo

½ cebolla

2 ajos

Aceite

Sal

Preparación:

• Cortamos los pimientos a tiras y la cebolla en juliana. Le damos un golpe a los ajos.

• Ponemos aceite en una sartén y añadimos los ajos, cuando empiecen a dorarse añadimos los pimientos y la cebolla. Dejamos que se cocinen unos 10 minutos. Añadimos el tomate frito, sazonamos, mezclamos bien y dejamos unos 5 minutos.

• En otra sartén, con un poco de aceite hacemos los lomos de bonito, unos 5 minutos por cada lado. Se han de cocinar pero no demasiado, sino quedará seco.

• Ahora pondremos los lomos de bonito en la sartén donde tenemos las verduras con el tomate, dejamos unos 15 minutos a fuego bajo. En ese tiempo le damos un par de vueltas al bonito.

• Retiramos los ajos y servimos.

Espero que os guste!