Bonito con tomate

Bonito con tomate

Esta receta es sencilla para preparar para comer, incluso un día que no dispongáis de demasiado tiempo. Yo lo que suelo hacer es dejarme la verdura cortada y tapada con film en la nevera por la mañana, así a la hora de prepararlo a mediodía todo es mucho más rápido.

Si compráis el bonito congelado, para no perder tiempo en el momento de prepararlo y para hacer una buena descongelación, tened la precaución de dejarlo en la nevera el día de antes.

En cuanto a los pimientos, yo pongo de los 3 colores porque me gustan los tres y además de darle sabor al plato, también le dan color.

Ingredientes (para 2 personas):

3 lomos de bonito

100 gr de tomate frito

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

½ pimiento amarillo

½ cebolla

2 ajos

Aceite

Sal

Preparación:

  • Cortamos los pimientos a tiras y la cebolla en juliana. Le damos un golpe a los ajos.
  • Ponemos aceite en una sartén y añadimos los ajos, cuando empiecen a dorarse añadimos los pimientos y la cebolla. Dejamos que se cocinen unos 10 minutos. Añadimos el tomate frito, sazonamos, mezclamos bien y dejamos unos 5 minutos.
  • En otra sartén, con un poco de aceite hacemos los lomos de bonito, unos 5 minutos por cada lado. Se han de cocinar pero no demasiado, sino quedará seco.
  • Ahora pondremos los lomos de bonito en la sartén donde tenemos las verduras con el tomate, dejamos unos 15 minutos a fuego bajo. En ese tiempo le damos un par de vueltas al bonito.
  • Retiramos los ajos y servimos.

Espero que os guste!

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