Como todavía hace frío, sigue apeteciendo platos de cuchara como este, que calienta el cuerpo estupendamente, sobretodo si los acompañamos de una copa de vino tinto 🙂

Se puede preparar con carne de caza o con pollo y conejo. Nosotros en esta ocasión utilizamos solo pollo.

Yo suelo dejar la carne cocida y troceada por la mañana y a mediodía es solo preparar el resto. Esto agiliza bastante la preparación, aunque como veréis no es difícil, ni costosa.

Ingredientes (para 2 personas):

200 gr Pollo

1 bolsa gazpacho manchego troceado

1/2 Cebolla

4 cucharadas Tomate triturado o frito

1 Ajo

3 hojas Laurel

2 cucharadas de Hierbas provenzales

Aceite

Sal

 Preparación:

• Ponemos la carne, en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel. Lo dejamos unos 20 minutos, hasta que la carne esté hecha.

• Retiramos, troceamos la carne y la reservamos. Reservamos también el agua de cocer la carne.

• Hacemos un picadillo de ajo y perejil y reservamos.

• En una sartén grande, pochamos la cebolla picada, añadimos el tomate y el picadillo. Removemos bien y dejamos unos 3 minutos.

• Añadimos la carne, los gazpachos, el agua de cocer la carne (ponemos solo hasta que cubra los gazpachos, para que queden melosos, si preferís que queden caldosos le podéis añadir más agua), el laurel y las hierbas provenzales.

• Mezclamos todo bien, sazonamos y dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que el gazpachos ya se haya ablandado.

Espero que os guste!!

Hace tiempo que tenía ganas de preparar pasta negra y aunque dudé entre coger espaguetti o tallarines, al final me decidí por los macarrones porque la cantidad del paquete era perfecta para utilizarlos todos de una vez.

Había visto muchas recetas con este tipo de pasta, pero no me apetecía nada ponerle gambas, sin embargo me apetecía utilizar berberechos y la verdad, que quedó un plato muy bueno.

Yo solo puse una lata de gulas y reconozco que para mi gusto me quede un poco corta, la próxima vez pondré dos. En cuanto a los berberechos cogí una malla de la pescadería y la utilicé toda.

Como veis hay muchas formas diferentes de comer pasta y eso que de momento solo llevamos una pequeña muestra, pero iremos haciendo más recetas.

Ingredientes (para 2 personas):

 180 gr macarrones negros

500 gr berberechos frescos

80 gr de gulas (1 lata)

2 ajos

1 guindilla cayena

Preparación:

• Ponemos a cocer la pasta con abundante agua con sal, unos 10 minutos o hasta que esté a vuestro gusto.
• Ponemos a remojo los berberechos, escurrimos y enjuagamos bien.
•  En una sartén ponemos unas gotas de aceite y añadimos los berberechos, los dejamos hasta que se abran y retiramos. Yo los saqué casi todos de la cáscara para que a la hora de comer fuese más cómodo.
•  Añadimos un poco del aceite que lleva la lata de gula a la sartén y añadimos los ajos fileteados y la cayena.
• Cuando empiecen a coger color los ajos añadimos la gula con el aceite restante de la lata y los berberechos y mezclamos todo bien.
•  Escurrimos la pasta, la ponemos en un plato y le añadimos por encima las gulas y los berberechos con el aceite. Ojo, si no os queréis llevar una sorpresa retirad antes la cayena.

 Espero que os guste!

Como ya sabéis me gusta mucho la pasta, además del arroz.

Bueno, lo cierto es que me gusta todo. De pequeñ@ tus padres se quejan de que no te gusta casi nada y de mayor te quejas tú, porque te gusta todo y si no controlas la báscula se dispara, que complicado verdad?

Bueno, a lo que iba que me voy por los cerros de Úbeda. Os he propuesto diferentes formas de comer la pasta y aún me quedan más por poner, pero hoy no os traigo un plato de pasta, sino la salsa.

La salsa pesto es una de las que más me gusta y es difícil encontrar la receta perfecta. Yo la descubrí en un restaurante de Valencia, que me vais a disculpar pero no recuerdo el nombre.

Esta receta está en el libro que me regalaron para el Día de la Madre. Las cantidades originales del libro son para hacer pesto y tenerlo guardado en la nevera, el problema es que solo nos aguanta una semana, con lo cual no merece la pena.

Ingredientes:

40 gr de albahaca

30 gr de piñones

queso parmesano rallado (en mi caso, el que tenía, emmental)

1 ajo pequeño

aceite

sal

pimienta

 

Preparación:

Es muy complicado, ya veréis…

• Quitar los tallos de la albahaca y desechar.

• Poner todos los ingredientes en un vaso batidor y triturar, el aceite añadir un poquito y conforme veáis que os queda de espeso vais añadiendo un poco más, pues con los piñones espesa mucho.

• Añadir a la pasta que tengáis preparada y disfrutar.