Esta receta la ví hace mucho tiempo en el canal de Youtube de Las Cosas de Loli y supe que las tenía que probar.

Llevan su trabajo, aunque menos de lo parece. Como siempre, todo es cuestión de organizarse y os aseguro que merece la pena el trabajo, pues están buenísimas.

Si tenéis invitados para tomar café las podéis preparar y dejar a todos sorprendidos con lo originales que son y lo buenas que están. Seguro que os piden la receta.

A mi las avellanas no me gustan demasiado, pero he de reconocer, modestia aparte que me quedaron muy bien y estaban buenísimas. Es como comerte un Ferrero Rocher pero en galleta.

Ingredientes:

100 gr. avellanas molidas

200 gr mantequilla

2 huevos, mejor si son M (1 huevo entero y 1 yema)

180 gr harina de trigo

70 gr azúcar

Relleno:

1 vasito de nutella (mejor vais cogiendo del bote lo que necesitáis)

50 gr avellanas

Preparación:

• Mezclamos en un bol las avellanas con la mantequilla, los huevos, el azúcar y la harina. Yo lo mezclé a mano. Si véis que la masa se os pega a las manos, añadid más harina poco a poco. El punto de la masa es cuando ya no se nos pegue

• Cuando la masa esté en su punto la envolvemos en film y la dejamos en la nevera unos 30 minutos.

• Ahora en una bandeja o plato (que nos quepa en el congelador) pondremos papel vegetal y con dos cucharitas haremos bolitas de nutella y las iremos colocando encima. Encima de cada bolita pondremos una avellana. Ponemos la bandeja en el congelador y lo dejamos como mínimo 30 minutos.

• Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

• Sacamos la masa de la nevera y la nutella del congelador. Empezamos a hacer bolitas con la masa y las rellenamos con las bolitas de nutella. Este paso lo tenéis que hacer rápido, pues la masa cuanto más tiempo está fuera de la nevera más difícil es de trabajar y la nutella se derrite.

• Ponemos papel vegetal encima de la bandeja del horno y vamos colocando encima las bolitas.

• Introducimos las galletas en el horno unos 12 minutos, hasta que empiezan a estar doraditas. Las sacamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Os advierto que son un vicio. Espero que os gusten!!

Ya sé que la receta dulce toca los viernes y que el viernes pasado ya puse receta de galletas, pero tenía un reto pendiente y había que publicarlo hoy, así que he cambiado el orden de las recetas esta semana.

Tenía varias opciones para hacer con calabaza y al final decidí probar una receta de galletas. En casa las galletas triunfan, da igual que sean las cookies, las de moka o estas que os presento ahora.

La receta la ví en el blog de No tengo thermomix, he de decir que el blog lo encontré por casualidad, buscando ideas para hacer un tipo coockie pero de calabaza.

Si os gusta la calabaza no dejéis de probarlas. Ya aviso que no queda como una coockie, es más esponjosa como bizcocho, pero están muy buenas.

Bueno….al lío. Hoy no hay foto de ingredientes, porque se me ha hecho tarde y como que ahora no me pongo a hacer la foto…pero bueno no hay ingredientes raros. En la receta le pone clavo, pero yo no tengo y tampoco lo eché en falta.

Ingredientes:

150 gr pure de calabaza

100 gr azúcar moreno

60 ml aceite (yo puse girasol)

½ cucharadita extracto de vainilla (ya habréis visto en mis recetas de galletas que lo sustituyo por ron)

130 gr harina

½ cucharadita levadura en polvo

½ cucharadita bicarbonato

1 cucharadita canela

¼ cucharadita nuez moscada

80 gr pepitas de chocolate (aviso que son muchas)

Preparación:

•  Cocemos la calabaza con un poco de agua durante unos 15-20 minutos. Cuando la pinchemos y esté blanda la sacamos y la dejamos escurrir. Le quitamos la piel y la chafamos con un tenedor.
•  Ahora mezclamos por un lado, el puré de calabaza, el aceite, el ron y el azúcar.
•  En otro recepiente mezclamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la nuez moscada.
•  Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 180º.
•  Ahora añadimos los ingredientes secos a los líquidos y mezclamos bien. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos.
•  En la bandeja de horno colocamos papel y vamos poniendo cucharadas de la mezcla. Recordad dejar separación entre cada una, para que las galletas no se peguen.
•  Introducir en el horno unos 10 minutos, vigilando que no se quemen, cuando estén doraditas las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Espero que os gusten!!

Cuando vi esta receta en el blog de Mi Dulce Tentación sabía que tenía que probar estas galletas. En casa somos unos enamorados de las cookies de chocolate, pero me apetecía encontrar alguna otra receta de galletas de las que quitan el hipo y estas lo son.

Como veréis son igual de sencillas que las cookies. Dejan un aroma en la cocina cuando las estas horneando de impresión y el sabor es genial.

Yo al igual que las cookies hago las galletas con dos cucharas, no utilizo las manos. Espero de verdad que os animéis a prepararlas, si os gustan las galletas no podéis dejar de probarlas.

Ingredientes:

– 30 g de harina.

– 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico.

– 200 g de chocolate fondant.

– 25 g mantequilla sin sal.

– 2 y 1/2 cucharadas de café soluble

– 2 huevos XL

– 115 g de azúcar glas.

– 1 cucharadita extracto de vainilla (como no tenía utilice ron como con las cookies)

– 50 g de gotas de chocolate.

 Preparación:

 Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, una vez fundidos apartamos del fuego y agregamos el café soluble removiendo bien para mezclar.

En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema pálida y espesa. A la mezcla de los huevos agregamos el chocolate derretido, el ron (o el extracto de vainilla) y removemos todo muy bien.

Añadiremos la harina y el bicarbonato, en la receta ponía tamizados, yo no lo tamicé y quedó bien y por último las gotas de chocolate.

Tapamos el cuenco donde hayamos hecho la preparación y lo metemos a la nevera durante al menos 1 hora, es importante que la mezcla esté bien refrigerada antes de meterla al horno, sino resultara bastante difícil coger porciones para hacer las galletas.

Como os he puesto arriba yo las porciones las hago con cucharas de postre.

Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

Ponemos papel para el horno en la bandeja y vamos poniendo las cucharadas no muy grandes de masa, hay que dejar una separación de unos 5 cm entre cada una para que al cocerse y expandirse no se nos peguen.

Introducimos en el horno durante unos 10-12 minutos, yo os aconsejo que como mucho sean 10 minutos, en estas galletas al ser tan oscuras no os podéis guiar por que tengan un color dorado. La primera hornada serán 10 minutos como mucho, pero las siguientes al tener ya el horno un rato encendido serán de menor tiempo, tenéis que ir controlando. Si se os hacen demasiado no pasa nada, quedan más oscuras y más crujientes.

Las dejamos enfriar en una rejilla…ya sé que os costará resistir la tentación porque huelen de maravilla, pero mejor evitar una quemadura.

Espero que os gusten!!