Cookies de chocolate

Estas galletas en casa son todo un clásico y un éxito. Las preparo muy de tanto en tanto, por eso creo que aún las disfrutamos más.

Son muy fáciles de hacer y se preparan rápido. Lo que más cuesta es esperar a que se enfríen para empezar a comer.

Cuando las sacamos del horno están blandas, pero han de quedar así, sinl luego estarían muy secas.

Ingredientes:

150 gr. azúcar blanco

150 gr. azúcar moreno

125 gr. mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

2 huevos L

1 cucharada extracto de vainilla

340 gr. harina de trigo

1 cucharadita bicarbonato

150 gr. pepitas de chocolate

una pizca de sal

Preparación:

  • Mezclamos en un bol los dos azucares con la mantequilla, mezclando bien con un tenedor, hasta que quede una masa cremosa. Añadimos los huevos y mezclaremos bien.
  • Añadimos la harina, la vainilla, el bicarbonato y la sal y mezclamos todo bien. Añadimos el chocolate y volvemos a mezclar.
  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Ponemos papel en una bandeja de horno y formamos bolas, si os pasa como a mi, podréis hacerlas con dos cucharas de postre. Tenemos que dejar una separación de unos 5 cm entre las bolas para que no se nos peguen.
  • Horneamos unos 8 minutos, hay que vigilar para sacarlas en el momento que no estén demasiado blancas pero que no estén doradas, porque si están doradas se nos quedarán un poco duras.
  • Cuando las saquemos dejar enfriar y después las podemos conservar en un tupper.

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