A mí la ensaladas me gustan en su justa medida y siempre que los ingredientes ni el aliño sean los típicos.

Esta ensalada la probamos en casa de mi amiga Lina de La marmita del aprendiz y nos encantó, así que me animé a prepararla, pero en el último momento me di cuenta que no tenía manzana y le añadí granada. Quedo estupenda también, por si os gusta la ensalada y queréis variar, es una buena opción.

Como veréis tiene la complicación de una ensalada, es decir, cero y la combinación de sabores es espectacular.

Ingredientes:

1 lechuga
1 manzana
100gr de nueces
2 ramitas de apio
30gr pasas
1 yogurt griego
1 cucharada de mayonesa
1 zumo de limon
sal
pimienta

Preparación:

• Troceamos la lechuga a nuestro gusto, la lavamos, escurrimos y la colocamos en la fuente donde vayamos a servir la ensalada.
• Pelamos y troceamos las nueces (también podemos comprarlas peladas). Ponemos en la ensaladera.
• Lavamos el apio, lo troceamos y a la ensaladera.
• Pelamos la granada y la añadimos a la ensaladera.
• Añadiremos también a la ensaladera las pasas.
• Hacemos el zumo del limón, añadimos el yogur, la cucharada de mayonesa, un poco de sal y la pimienta y mezclamos bien.
• Ahora lo añadimos a la ensalada y mezclamos.

Espero que os guste!!

La ensaladilla es una receta muy socorrida en verano, porque se deja preparada con antelación y al volver de la playa o la piscina, solo hay que sentarse a comer. En casa la preparamos todo el año, aunque es cierto que en verano es cuando más la comemos.

Es una muy buena forma de que los peques coman verdura y de hecho en casa les encanta. Cuando ven en el menú semanal que un día toca ensaladilla se alegran y aunque también lleva mayonesa que no es tan sana (hasta que la empiece a hacer casera), al menos todo lo demás es verdura.

Esta es una de tantas recetas que en cada casa se hace de una forma, porque siempre hay algún ingrediente que varía. Como se suele decir “cada maestrillo tiene su librillo” y la prepara como más gusta en casa.

Ingredientes (para 4 personas):

2 patatas

2 zanahorias

200 gr de judías redonda

50 gr de guisantes

2 latas de atún

2 huevos cocidos

1 bote pequeño de aceitunas rellenas

Mayonesa al gusto

Preparación:

• Ponemos agua en una cazuela y calentamos.

• Pelamos las patatas, las zanahorias y quitamos las puntas a las judías.

• Cuando el agua empiece a hervir añadimos las patatas, zanahorias, judías y guisantes y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que pinchemos la patata y esté cocida.

• En un bol pondremos el atún escurrido, los huevos cocidos troceados y las aceitunas cortadas a rodajas.

• Sacamos la verdura que estábamos cociendo y dejamos enfriar.

• Troceamos las patatas, las zanahorias y las judías en trozos pequeños, más o menos del mismo tamaño y añadimos al bol donde tenemos el atún, las aceitunas y los huevos.

• Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.

• En el momento de servir añadimos mayonesa al gusto.

• Podemos servir así o decorar con huevo y aceitunas.

Espero que os guste mi versión!

Esta ensalada es la típica receta que mi madre siempre preparaba en verano. La verdad es que no me sorprende, es una ensalada diferente y como todas las ensaladas y fácil y fresca.

La puedes dejar preparada con antelación en la nevera, bien tapada con film y en el momento de comer añadirle el aliño. El picadillo que se prepara como aliño también se puede dejar hecho con antelación y guardado a parte en la nevera.

Las cantidades varían en función de los comensales, yo os voy a poner los ingredientes que puse para dos personas.

Ingredientes (para dos personas):

2 patatas medianas

1 cebolla grande

2 tomates

1 huevo cocido

Para la vinagreta:

1 ajo

perejil

aceite

vinagre

sal

Os aconsejo que el vinagre lo añadáis poco a poco y vayáis probando la vinagreta, pues aunque no os parezca muy fuerte, una vez la ponemos en la nevera, se realzan bastante los sabores.

 Preparación:

• Ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua y sal, las patatas y la cebolla peladas y el huevo. Yo en esta ocasión la patata la dejé cruda y también me gustó el resultado, así que a gusto de cada uno.
•  Lo dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que pinchemos la patata y veamos que ya está cocida. Lo sacamos y dejamos enfriar.
•  Hacemos un picadillo de ajo y perejil y añadimos la sal, el aceite y el vinagre. Cuando esté a nuestro gusto lo tapamos con film y lo reservamos en la nevera.
•  Para emplatar cortaremos la patatas, los tomates y el huevo en rodajas y la cebolla igual o en juliana (al gusto de cada uno. Vamos haciendo capa: patata, tomate, cebolla y huevo.
• Se puede presentar en un plato grande y que cada uno se sirva o en individuales.
•  Si no nos lo vamos a comer aún, lo dejamos tapado en la nevera y cuando vayamos a servirlo le añadimos la vinagreta por encima y a comer.

Espero que os guste!!