El aguacate además de ser un ingrediente importante en una alimentación saludable y equilibrada, es muy versátil en la cocina. No solo lo utilizamos para preparar ensaladas.

Esta receta como veréis tiene un ivel de complicación bastante bajo y además tiene un sabor muy bueno.

Los podemos comer en el momento que los prepararmos y podemos dejarlos preparados a mediodía, guardados en la nevera para una cena de picoteo por ejemplo.

Ingredientes (para 2 personas):

3 aguacates

200 g salmón ahumado

1 cs de zumo de limón

Aceite

Sal

Semillas para ensalada

Preparación:

Partimos los aguacates por la mitad y sacamos el hueso. Hacemos unos cortes (sin cortar la piel) y los vacíamos.

Aplastamos la carne del aguacate, lo sazonamos y mezclamos bien.

Cortamos el salmón a trocitos.

Mezclamos la pasta del aguacate con el salmón, ponemos un chorrito de aceite y el zumo del limón. Mezclamos bien y rellenamos la piel de los aguacates.

Espolvoreamos las semillas por encima y servimos.