Paella

Paella

Esta es una receta típica valenciana. Aquí se suele preparar sobre todo los domingos y cuando se juntan los grupos de amigos también suele ser habitual que se prepare paella, pues es un plato muy socorrido y suele gustar tanto a mayores como a niños.

Es una receta muy fácil de preparar, la única “complicación” que os podéis encontrar es acertar el punto exacto de agua, aunque no suele fallar si seguís la referencia que os he dado.

Ingredientes para 4 personas:

200 gr verdura para paella (si la compráis congelada, ya lleva todo lo necesario)

¼ Pollo

¼ Conejo

400 gr arroz

½ pimiento rojo

1 ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

1 tomate rallado

2,5 l. agua

1 cucharada de postre de Preparado para Paella

1 cucharadita de café de colorante alimentario

Aceite

Sal

Para las albóndigas:

150 gr carne picada

1 huevo

Perejil

1 ajo pequeño picado

Piñones

Pan rallado (a ojo, han de quedar blanditas, sino cuando estén cocidas estarán demasiado duras)

 Preparación:

Troceamos la carne que vamos  a utilizar y reservamos.

En el caldero que vamos a utilizar ponemos aceite y lo ponemos al fuego.

Añadimos la carne, sazonamos y la cocinamos.

Cuando ya tenga color añadimos la verdura y el pimiento rojo y sazonamos de nuevo.

Cuando la verdura ya esté cocida, hacemos un hueco en el centro y añadimos el pimentón, lo movemos un poco y rápidamente (para que no se nos queme y amargue) añadimos el ajo picado y el tomate rallado y removemos.

Dejamos que coja un poco de color y entonces añadimos el agua (la cantidad que os he puesto es orientativa, pues aquí se pone hasta cubrir los tornillos de las asas del caldero)

Subimos el fuego para que hierva.

Cuando empiece a hervir añadimos el preparado para paella, removemos y ponemos a punto de sal.

Añadimos las albóndigas y dejamos que hierva unos 5 minutos.

Ahora añadimos el arroz, lo repartimos bien y añadimos si nos gusta unas hojas de romero.

Dejamos que se vaya cociendo el arroz a fuego medio y en unos 20 minutos aproximadamente debe haberse quedado sin caldo y el arroz estará cocido, según nuestro gusto para el punto del arroz. Retiramos el romero.

Apagamos el fuego, dejamos reposar un poco y servimos o comemos directamente del caldero.

Espero que os guste!

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