Pan estilo chapata en panificadora

Pan estilo chapata con panificadora - La cocinita de Alicia

Tengo claro que una de los mejores aparatos de cocina que me he comprado ha sido la panificadora, pues la utilizo mucho, hago bizcochos y panes, así que el modo tradicional de ambas cosas las tengo bastante dejadas de lado, pues es muy práctico introducir todos los ingredientes, programar y olvidarte durante el tiempo que dura la preparación. El único inconveniente que se le puede encontrar es que los bizcochos y panes siempre tienen la misma forma, pero vamos, en mi caso no lo considero un problema, pues nos ahorra mucho tiempo. Mientras “la pani” va trabajando nosotros podemos preparar otras recetas.

Desde que descubrí el blog de recetas para la panificadora de LIDL de Los blogs de María estoy encantada y ya he probado varias de sus recetas, todas ellas con un éxito increíble.

Como veréis este pan estilo chapata tiene una preparación es bastante larga en cuanto a tiempos, pero os aseguro que merece la pena. No todas las recetas de pan que hay en el blog tienen una preparación tan larga y aún así están igual de buenos.

 

Ingredientes:

Prefermento:

– 175 gr de harina panadera

– 90 ml de agua

– 1 gr de levadura

 

Masa:

– 225 gr de harina panadera

– 5 gr de levadura

– 180 ml agua

– 25 ml de aceite de oliva virgen extra

– 7 gr de sal

 

Preparación:

  • Primero hacemos un prefermento con la harina, agua y el gramo de levadura. Lo ponemos todo en la cubeta de la panificadora y seleccionamos programa 6 que es amasado mas levado.
  •  Cuando finalice el programa sacamos la cubeta de la panificadora y agregamos el resto de los ingredientes, primero el agua y el aceite y luego la harina, sal y levadura.
  •  Volvemos a llevar a la panificadora y seleccionamos programa 6 que es amasado mas levado.
  •  Cuando finalice el programa seleccionamos programa 7 que es solo amasado y en ese momento, si lo deseamos, podemos quitar las paletas amasadoras.
  •  Colocamos bien la masa dentro de la cubeta. Espolvoreamos la parte de arriba con harina.
  •  Dejamos dentro de la panificadora la cubeta, tapada pero apagada hasta que la masa haya doblado su volumen. Sobre 1 hora y media mas o menos.
  •  Seleccionamos ahora el programa 12 que es horneado.
  •  Cuando finalice el programa, sacamos la cubeta y desmoldamos el pan.
  •  Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os guste!!

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