Porrusalda a mi manera

Porrusalda

Aunque de entrada pueda parecer que es una receta sin mucho fundamento, os aseguro que merece la pena que la probéis. Si lo preparáis para comer lo podéis acompañar con algo de carne o pescado de segundo.  En cambio si lo que queréis es una cena ligera es ideal como plato único.

En casa hemos preparado siempre la receta original, pero esta vez decidí hacer algunas variaciones y nos gustó tanto o más que la original. Os indico los ingredientes de la receta original y más abajo los ingredientes para versionarla 😉 Os animo a que la preparéis de las dos formas, a ver cual os gusta más.

Ingredientes receta original (para 2 personas):

2 puerros

2 patatas

1 zanahoria grande

1 diente de ajo

aceite de oliva

sal

1 vaso de agua 

  • Si queréis preparar mi versión, habría que quitar la patata, sustituir el agua por caldo de pollo y añadir una cucharada de curry.

Preparación:

  •  Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
  • Pelamos el ajo, lo cortamos en láminas y lo añadimos a la cazuela. Sazonamos y dejamos unos 5 minutos.
  • Pelamos las patatas y las cortamos en trozos*.
  • Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
  • Incorporamos las patatas* y la zanahoria a la cazuela.
  • Limpiamos bien los puerros, cortando la parte verde. Los cortamos en rodajas y los añadimos a la cazuela.
  • Sazonamos y añadimos el vaso de agua** (cantidad aproximada, añadir agua hasta cubrir lo que tenemos en la cazuela).
  • ***Dejamos cocer unos 20 minutos y servimos.

Espero que os guste!!

*Este paso en mi versión nos lo saltamos.

**En mi versión en lugar de agua sería caldo de pollo.

***Aquí añadiríamos la cucharada de curry, en mi versión.

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