Pan

Pan - La Cocinita de Alicia

Hacía tiempo que tenía pendiente ponerme a hacer pan y al final me he animado.

La receta es que os pongo es la que hago siempre, aunque a veces añado a la masa aceitunas bien picadas, o cebolla cortada fina pochada e incluso nueces y pasas. Como ya os imaginaréis queda un pan muy bueno con todas estas variaciones, aunque solo queda estupendo.

Suelo hacer panecitos, aunque alguna vez también hago un pan grande, para ir cortando a rebanadas.

Espero que os animéis a preparar este pan, porque es muy fácil y rápido y como os digo, podéis añadir algún ingredientes que más os guste.

Ingredientes:

500 gr harina de fuerza

320 ml de agua tibia (esto es importante, sino la masa no quedará bien)

12’5 gr levadura fresca

sal

Pan - La Cocinita de Alicia

Preparación:

  • Mezclamos todos los ingredientes y vamos amasando. Hay que mezclarlo bien en un bol grande y después enharino la superficie de trabajo, vuelco la masa encima y la trabajo bien. Hay que amasar hasta que nos quede una masa que no se nos pegue a las manos, durante unos 15 minutos.
  •  En la bandeja donde vayamos a hornear pondremos papel vegetal y encima la bola de pan, si queremos hacer un pan grande. Si queremos hacer panecitos partiremos antes la masa y podemos hacer incluso 8 bolitas.
  •  Lo ponemos en la bandeja, tapamos con un trapo de cocina y dejamos levar durante hora y media.
  •  Ojo!! Si hacéis bolitas para hacer panecitos dejad suficiente espacio entre ellos, pues sino cuando leven se os pegaran unas a otras.
  •  Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  •  Una vez a levado haced unos cortes transversales y poned un poco de harina.
  •  Introducimos en el horno unos 15-20 minutos. Cuando veáis que ha cogido color ya lo podemos sacar. No abrir el horno durante la cocción.

 Pan - La Cocinita de Alicia

Espero que os animéis y que os guste!!!

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