La receta que os presento hoy, no puede ser más veraniega. Se prepara en un momento y bien fresquita nos sirve tanto de primer plato como para una cena rápida.

Ya se que recetas de gazpacho hay tantas como personas, pero esta es la que prepara mi marido y le sale estupenda, así que es la que comparto con vosotros.

Ingredientes:

4 tomates bien rojos

2 pepinos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 diente de ajo

aceite, vinagre y un poco de sal

Preparación:

• Si tenemos un batidor podemos ir introduciendo todos los ingredientes cortados a trozos poco a poco hasta que la mezcla tenga la textura y sabor que nos guste.

•  Luego añadimos un poco de aceite, el vinagre y la sal al gusto.

• Finalmente, si vemos que está un poco espeso, podemos añadir un vaso de agua fría y directo a la nevera.

Solo queda disfrutarlo cuando más calor tengamos.