Espirales a la Putanesca

Espirales a la putanesca

Lo bueno de la pasta es que admite combinaciones de ingredientes de todo tipo para realizar las salsas que la acompañan. A mi particularmente me gusta cualquier tipo de pasta y con cualquier salsa.

Esta me gusta mucho por su sencillez y su sabor.

En este caso he utilizado estos espirales grandes porque me los regalaron y no encontraba el momento de utilizarlos, así que al final me animé con esta receta.

Si queréis ver algunas de las recetas que hemos preparado hasta ahora en el blog, podéis acceder desde el menú Pasta. Espero que os animéis, porque todas merecen la pena.

Ingredientes:

300 gr fusilloni (espirales grandes)

8 anchoas

150 gr aceitunas negras sin hueso

20 gr alcaparras (2 cucharadas de postre)

250 gr tomate frito

½ cebolla

1 diente de ajo

Aceite

Sal

Preparación:

  • Ponemos agua en una cazuela, con sal. Cuando empiece a hervir agregamos la pasta.**
  • Rallamos la cebolla y el ajo. Escurrimos las anchoas. Cortamos las aceitunas a rodajas.
  • Ponemos una cucharada de aceite en la sartén. Añadimos la cebolla y el ajo rallados, dejamos pochar unos 5 minutos.
  • Añadimos las anchoas, dejamos que con el calor se deshagan y mezclamos bien.
  • Añadimos las aceitunas y las alcaparras, mezclamos bien y añadimos el tomate frito.
  • Mezclamos bien, sazonamos se es necesario y dejamos unos 5 minutos.
  • Ponemos la pasta cocida y escurrida en el plato y añadimos la salsa.

Espero que os guste!

**Por el tamaño de estos espirales la cocción es un poco más larga. Pasados 10 minutos os aconsejo que la probéis y según os guste más al dente o más cocida, decidáis si la dejáis un poquito más o la retiráis.

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