Todas las semanas suelo hacer bizcocho o magdalenas para desayunar, hago una cosa u otra en función de lo inspirada que esté, pues la magdalenas llevan más trabajo por tener que ir rellenando cada molde, pero por lo demás la preparación de este bizcocho es la misma.

 En este caso le he añadido unos fideos de chocolate por encima, pero podemos dejarlo tal cual.

Ingredientes:

500 gr. de harina para bizcocho

300 gr. de azúcar

4 huevos XL

2 yogures (en mi caso del griego de Mercadona)

1 vaso y 1/2 de yogur de aceite de girasol

1 sobre y ½ levadura

175 gr. de chocolate para postres

2 cucharadas soperas de almendra crocanti

Elaboración:

• Fundir el chocolate en el microondas y reservar.

• Batir los huevos y añadir el azúcar, mezclarlo todo bien y añadir los yogures y el aceite. Cuando esté todo bien mezclado ir añadiendo la harina mientras vamos mezclando y cuando ya están todos los ingredientes bien mezclados añadir el chocolate y la almendra crocanti y mezclar hasta que quede bien integrado.

• Engrasar un molde o poner papel de horno y añadir la mezcla, queda bastante espesa por lo que hay que esparcirla bien. Si queremos le podemos añadir fideos de chocolate y sino la dejamos así. Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º durante 35 minutos calor abajo. Pasado este tiempo pincharlo con un palillo y si sale limpio ya está listo, sino dejarlo un poco más vigilando que no se nos queme.