Macarrones con salmón y queso azul

Macarrones con salmón y queso azul

La pasta admite muchos ingredientes y combinaciones diferentes y para muestra esta receta. En casa nos gustan los quesos fuertes, así que os podéis imaginar cuanto disfrutamos con este plato. Además combina muy bien con el sabor del salmón ahumado.

Si no os gustan los quesos tan fuertes lo podéis cambiar por otro, aunque la verdad es que la gracia es esa combinación de sabor.

Además aprovecho para enseñaros a hacer nata líquida casera, de forma sana y rápida.

Ingredientes (para 2 personas)

160 gr de macarrones

100 gr de nata*

50 gr de queso azul

100 gr de salmón ahumado en tiras

4 nueces

sal

Preparación:

  • Se pone a cocer la pasta con abundante agua y sal, mientras tanto escurrimos el aceite del salmón.
  • Pelamos las nueces y reservamos.
  • Ponemos en un cazo a calentar la nata.
  • Una vez esté caliente, añadimos el queso azul hasta que este quede bien deshecho e integrado con la nata.
  • Añadimos el salmón y las nueces y mezclamos bien. Todo este paso como es bastante rápido es conveniente que lo preparéis cuando la pasta esté a mitad de cocción.
  • Escurrimos la pasta, la ponemos en el plato y añadimos la salsa por encima.

*Una de las veces que preparé la receta como no tenía nata, la preparé yo además sin gluten ni lactosa, así que más sana imposible. Os dejo aquí la receta:

Ingredientes para preparar nata casera:

40 gr de mantequilla

2 cucharadas de harina de trigo sarraceno

6 cucharadas de leche de almendra

Sal

Preparación:

  • Ponemos en una sartén la mantequilla.
  • Cuando se ha derretido vamos añadiendo la harina, mientras removemos. Esto hemos de hacerlo con el fuego bajo para que no se nos queme.
  • Sin dejar de remover vamos añadiendo la leche. Cuando tenga la textura que nos gusta (más líquida o más espesa) sazonamos.
  • En este caso le añadimos el queso azul, pero se le puede añadir lo que se quiera, según la receta que vayamos a preparar.

Espero que os animéis y os atreváis con ambas recetas!

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