Esta receta como veréis no tiene ninguna complicación y nos puede sacar de un apuro una noche que no sabemos qué cenar. No lleva demasiada elaboración, salvo pelar las habas, que aunque parezca laborioso, cunde bastante.
Lo bueno de esta receta es que no es necesario que esperéis a que sea temporada de habas, para poder comerla, pues las habas congeladas siempre son una buena opción.
Si queréis hacerla para niños y no les gusta la panceta, podéis sustituirla por longanizas o agregarlas junto con la panceta, así tenéis opción para todos los gustos.
Como idea os digo que esta mezcla dentro de un trozo de un buen pan, es una delicia.
Ingredientes (para 2 personas):
400 gr de hablas
6 cortadas de panceta (eran muy finas) sino 4 puede estar bien
Aceite
Sal
Preparación:
- Si las habas son frescas, las pelamos, enjuagamos y escurrimos bien.
- Troceamos la panceta.
- Ponemos aceite en una sartén, añadimos la panceta y la dejamos hasta que se dore. Retiramos y reservamos.
- En la misma sartén añadimos las habas (si son congeladas, directamente de la bolsa) sazonamos y dejamos tapadas uno 10 minutos o hasta que veamos que están tiernas.
- Añadimos la panceta a la sartén, mezclamos bien con las habas y dejamos uno 5 minutos más.
Ahora ya podemos servir. La mejor forma de disfrutar de este plato es con un trozo de un buen pan, el que más os guste. Yo lo acompañaré con pan de picos 🙂
