Lentejas

4 marzo, 20134 noviembre, 2015Deja un comentario

Las lentejas es uno de los platos que prácticamente todo el mundo sabe hacer y se comen en todas las casas. Yo he de reconocer que aunque cuando me las como me gustan, es un plato que no me apetece preparar nunca y de hecho lo preparo muy de tanto en tanto, pero como digo están muy buenas.

Os voy a poner mi forma de prepararlas, me gustaría que me mandaseis vuestra receta de las lentejas, para ver todas las variantes que hay de este plato. A ver si os animáis y hacemos un recopilatorio.

Ingredientes (para 3 personas):

150 gr de lentejas

1 zanahoria

½ cebolla rayada

3 patatas pequeñas

150 gr tiras de bacon

chorizo

2 cucharadas de tomate frito

1 ñora

aceite

sal

Preparación:

Ponemos abundante agua en una cazuela.

Cortamos la zanahoria a rodajas, las patatas cortadas en trozos no muy grandes, el bacon a tiras y lo añadimos a la cazuela.

Añadimos también cebolla rayada, el chorizo cortado en rodajas y el tomate frito.

Ahora pinchamos un poco la ñora por abajo, la añadimos y ponemos un poco de aceite y sal.

Llegados a este punto podemos hacer dos cosas:

Si lo preparamos por la noche para la comida del día siguiente lo dejamos que hierva unos 10-15 minutos y paramos el fuego. En el momento de comer las lentejas ponemos de nuevo la cazuela al fuego y cuando empiece a hervir añadimos las lentejas y las dejamos unos 20 minutos o hasta que estén en el punto de cocción que nos gusta.
Si las preparamos en el momento de comerlas, después de añadir todos los ingredientes, dejamos que levante el hervor y en ese momento añadimos las lentejas y las dejamos unos 20 minutos o hasta que estén en el punto de cocción que nos gusta.

Espero que os gusten y que os animéis a enviarme vuestra receta de lentejas!!

Tarta de queso

15 febrero, 20133 octubre, 2015Deja un comentario

Esta es una de mis tartas preferidas, mi madre siempre ha hecho la tarta de queso al horno y es cierto que está muy buena pero me gusta más la fresca, sin horno.

Antes la preparaba de forma diferente y aunque me quedaba buena la consistencia, textura y sabor no eran los que yo esperaba. Hace unos días encontré esta receta en youtube, la autora del vídeo es DeUvasaPeras y decidí probarla, a pesar de mi escepticismo a la base de sobaos, pero la verdad es que la tarta ha quedado tal y como yo quería buena consistencia, textura suave y sabor excepcional, todo el sabor del queso.

Como veréis, como todas las tartas de queso frescas es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

500 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)

400 ml de nata para montar

4 hojas de gelatina neutra

90 gr de azúcar

sobaos (para el molde que utilicé yo, necesité 6 sobaos)

un poco de leche

mermelada (la que más os gusté, yo utilicé de fresa)

Preparación:

Partimos los sobaos por la mitad, como si abriésemos un bocadillo, así la base nos quedará fina. Vamos colocando los sobaos en la base del molde, encajándolos bien para que no queden huecos. Después con una cuchara vamos mojando los sobaos, para que no quede una base muy seca. Yo después de esto puse el molde en la nevera para que la base cogiese consistencia.
Introducimos las hojas de gelatina en un bol con agua, para hidratarlas.
Ponemos una cazuela al fuego y añadimos la nata y el azúcar y removemos con las barillas para que se deshaga el azúcar.
Añadimos a la cazuela las hojas de gelatina, previamente escurridas y removemos bien.
Ahora añadimos el queso y con el fuego medio (no ha de llegar a hervir) vamos removiendo bien colas varillas hasta que el queso se haya deshecho y no haya grumos.
Vertemos la mezcla en el molde que habíamos dejado en la nevera con la base de sobaos. Lo dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera, como mínimo unas 3 horas.
En el momento de servir, ponemos por encima la mermelada que más nos guste y a disfrutar.

Espero que os guste!!

Porrusalda a mi manera

6 febrero, 201328 febrero, 2018Deja un comentario

Aunque de entrada pueda parecer que es una receta sin mucho fundamento, os aseguro que merece la pena que la probéis. Si lo preparáis para comer lo podéis acompañar con algo de carne o pescado de segundo. En cambio si lo que queréis es una cena ligera es ideal como plato único.

En casa hemos preparado siempre la receta original, pero esta vez decidí hacer algunas variaciones y nos gustó tanto o más que la original. Os indico los ingredientes de la receta original y más abajo los ingredientes para versionarla 😉 Os animo a que la preparéis de las dos formas, a ver cual os gusta más.

Ingredientes receta original (para 2 personas):

2 puerros

2 patatas

1 zanahoria grande

1 diente de ajo

aceite de oliva

sal

1 vaso de agua

Si queréis preparar mi versión, habría que quitar la patata, sustituir el agua por caldo de pollo y añadir una cucharada de curry.

Preparación:

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite.

Pelamos el ajo, lo cortamos en láminas y lo añadimos a la cazuela. Sazonamos y dejamos unos 5 minutos.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos*.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

Incorporamos las patatas* y la zanahoria a la cazuela.

Limpiamos bien los puerros, cortando la parte verde. Los cortamos en rodajas y los añadimos a la cazuela.

Sazonamos y añadimos el vaso de agua** (cantidad aproximada, añadir agua hasta cubrir lo que tenemos en la cazuela).

***Dejamos cocer unos 20 minutos y servimos.

Espero que os guste!!

*Este paso en mi versión nos lo saltamos.

**En mi versión en lugar de agua sería caldo de pollo.

***Aquí añadiríamos la cucharada de curry, en mi versión.