Esta receta es una muy buena alternativa a cualquier pastel de carne que hayáis comido, pues por sus ingredientes es muy sano. Lo único que en mi caso puse que no es tan sano es el tomate frito, porque era de bote, pero podéis hacer vosotros la salsa de tomate. La receta es del libro de Dieta Paleo.

Como veréis es fácil y rápido de preparar. Lo podéis servir acompañado de bastoncitos de nabo y zanahoria horneados, con un poco de aceite y sal (como alternativa a las patatas fritas).

Es un buen plato único que necesita poco acompañamiento, pues es consistente y llena bastante. Si os sobra lo podéis guardar en la nevera bien tapado, para comer al día siguiente por ejemplo.

Ingredientes:

100 gr harina almendra

½ kg de carne picada

6 cucharadas de tomate frito

½ cebolla picada

1 diente de ajo picado

2 huevos

1 cucharadita de sal

1 cucharada de orégano

1 cucharada perejil fresco

1 cucharada tomillo

1 cucharada aceite

Preparación:

• Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo.

• Mezclar la carne con la cebolla, el ajo, los huevos y 2 cucharadas de tomate.

• En otro recipiente mezclamos la harina, con la sal, el orégano, el perejil y el tomillo.

• Añadir la mezcla de la harina y las especias a la mezcla de la carne. Mezclar bien.

• Poner papel  vegetal en la bandeja del horno, extender la masa y darle forma de rectángulo. La medida aproximada es de 25 cm de largo y  7 cm de ancho.

• Colocar el resto del tomate por encima.

• Introducir en el horno y hornear unos 45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

• Ahora lo cortamos en rodajas de unos 2 cm de grosor para servirlo.