Esta receta no tiene ninguna complicación y los ingredientes los podéis encontrar en cualquier supermercado. La leche de coco mejor que sea de bote, pues se utiliza para cocinar porque es más espesa y le dará más cuerpo  a la salsa.

La receta original lleva como acompañamiento arroz de grano largo, pero yo he querido probar con el arroz de coliflor y ha sido todo un éxito. Eso ya a elección vuestra, podéis acompañar con arroz o con coliflor, como yo.

Lo ideal es que sirváis con un poco de pan para la salsa 😉

Ingredientes (para 2 personas):

½ kg de pollo

200 ml tomate rallado

300 ml leche de coco (de bote)

320 ml salsa tikka masala

250 gr de coliflor

½ cebolla

Aceite

Sal

Preparación:

• Cortamos las pechugas de pollo a trozos no muy grandes.

• Picamos la coliflor y la cebolla y reservamos.

• Ponemos aceite en una sartén y doramos el pollo. Retiramos y reservamos.

• En la misma sartén ponemos el tomate, sazonamos y dejamos 10 minutos a fuego medio.

• Agregamos la leche de coco y la salsa tikka masala, mezclamos bien y sazonamos. Dejamos 10 minutos más.

• En otra sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos a fuego medio la coliflor y la cebolla picadas. Sazonamos y dejamos 10 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

• Añadimos el pollo a la sartén donde tenemos la salsa que hemos preparado con el tomate, la leche de coco y la salsa tikka masala, mezclamos bien y dejamos 10 minutos más.

• Ahora emplatamos el pollo con la salsa y la coliflor.

Espero que os animéis a probarlo, os gustará!!

Este plato lo descubrimos hace mucho tiempo y aunque no solemos hacerlo muy a menudo, nos encanta. Es una de las recetas de carne que más me gustan.

Además es una buena receta para preparar si tienes invitados, porque queda muy bien, no es nada complicado y tiene un sabor espectacular.

La receta original es con buey, pero si no encontráis se puede hacer con una buena ternera, como he hecho yo en este caso.

Ingredientes (para 2 personas)

320 gr de filetes de ternera (4 filetes finos)

160 gr de champiñones laminados

200 ml nata

½ cebolla grande

arroz (con unos 75 gr tendremos suficiente)

 Elaboración:

• Picamos la cebolla y cortamos la carne a cuadraditos y reservamos.

• Ponemos aceite en una sartén y añadimos la cebolla, cuando empiece a coger color añadimos los champiñones y sazonamos.

• Ponemos agua a calentar, con un poco de sal y añadimos el arroz. Dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que esté a nuestro gusto.

• Cuando los champiñones empiezan a coger color, añadimos la carne, mezclamos bien y dejamos que la carne se cocine.

• Añadimos la nata, sazonamos, añadimos un poco de pimienta molida y un un poco de nuez moscada, mezclamos bien y dejamos que se cocine a fuego bajo unos 10 minutos, para que se integren bien los sabores, removiendo de vez en cuando.

• Servimos la carne con la salsa en un lado y el arroz a otro. A la hora de comer se puede comer por separado pero la verdadera gracia de este plato es mezclar la carne con el arroz.

Espero que os guste!

 

Aunque el pollo no es uno de mis alimentos preferidos, esta receta me gusta mucho, por la combinación de sabores. No es muy complicada y la verdad que queda muy bien.

 

Ingredientes (para 3 personas)

750 gr de pollo sin piel (podéis usar la parte que más os guste, yo suelo utilizar muslos o contramuslos)

1 pimiento verde grande

2 zanahorias medianas

1 cebolla si no es muy grande

1 ajo grande

80 gr de aceitunas negras sin hueso

80 gr de aceitunas rellenas

15-20 granos de pimienta negra

1 vaso de vino blanco

½ vaso de agua

hierbas provenzales

harina

sal

aceite

Elaboración:

• Pasar el pollo por harina y dorarlo. Retirarlo del fuego.

• Picar el pimiento, las zanahorias, la cebolla y el ajo y pochar en una cazuela con aceite. Cuando esté añadir el pollo junto con el vino, el agua, la pimienta y las hierbas. Poner a punto de sal y dejar cocer unos 15 o 20 minutos, hasta que el pollo esté hecho.

Ahora podemos proceder de dos formas diferentes:
 

1. Dejarlo así, añadir las aceitunas partidas por la mitad y dejar 5 minutos más, mezclándolo bien para que se mezclen los sabores, en cuyo caso será mejor que en lugar de poner la pimienta en grano la pongáis molida, para no encontraros ninguna ni tener que ir buscando para apartarlas.
2. Podemos retirar el pollo y triturar las verduras, volver a añadir el pollo a la cazuela e introducir las aceitunas partidas y dejarlo como en el otro caso durante 5 minutos más.

 

Yo generalmente trituro la verdura, pero esta vez me he decantado por dejarlo así y la verdad que también está muy bueno, así que va al gusto.