El salmorejo es una receta muy socorrida, que nos sirve para tomar como una sopa fría o para acompañar una comida o cena de picoteo.

En casa cuando hacemos tortilla de patata, alguna vez preparamos salmorejo y lo servimos para acompañar y es una cena estupenda acompañado todo con pan, si lo coméis. En nuestro caso obviamos la parte del pan incluso en su preparación.

Como veréis la receta es como la original, salvo que no lleva pan, lo que hace que quede un poco más líquida la mezcla. Si en casa soléis comer pan, le podéis poner un poco de miga cuando lo vais a triturar todo y quedará un salmorejo más espeso.

A modo de sopa es un primer plato muy bueno, al que le podemos añadir unos taquitos de jamón.

Ingredientes (para 2 personas):

4 tomates

1 diente de ajo

Aceite

Vinagre

Sal

Para acompañar (opcional):

Taquitos de jamón

Preparación:

• Lavamos los tomates y los troceamos.

• Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, el ajo, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y un chorrito generoso de aceite.

• Trituramos bien.

• Servimos acompañado del jamón.