Zanahorias aliñadas

Tenéis invitados y queréis hacer un picoteo saludable? Os váis de picnic y estáis aburrid@s de preparar siempre lo mismo?

Pues estas zanahorias aliñadas, serán las estrellas. Son muy fáciles de preparar, están muy buenas y si no os las coméis todas, aguantan bien varios días en la nevera, en un tupper.

Os voy a dejar la receta en la Crockpot y también de forma convencional, sin ella.

Ingredientes:

800 gr zanahorias

3 cucharaditas orégano seco

2 cucharaditas comino molido

1 cucharadita pimentón picante o dulce

1 cucharadita sal

150 ml vinagre sidra

2 cucharadas agua

3 ajos

100 ml aceite oliva

Preparación en Crockpot:

  • Pelamos y cortamos las zanahorias a rodajas, de no más de 1cm de grosor.
  • Ponemos en la olla todos los ingredientes menos los ajos y el aceite.
  • Mezclamos y programamos 3 horas en alta.
  • Pasamos a un recipiente y añadimos los ajos, machados con el mortero y el aceite. Mezclamos, tapamos y dejamos macerando en la nevera 24 horas.

A picotear!

Preparación sin crockpot:

  • Pelamos las zanahorias.
  • Ponemos abundante agua con sal en una cazuela, a calentar.
  • Agregamos las zanahorias y dejamos que se cuezan. Pasados unos 20 minutos las pinchamos. Cuando estén cocidas, pero no demasiado las sacamos y las dejamos enfriar.
  • Mientras se cuecen las zanahoras, picamos los ajos.
  • Mezclamos los ajos picados con el comino, el pimentón, el vinagre y el aceite.
  • Cortamos las zanahorias a rodajas.
  • Añadimos la mezcla de ajo y especias que tenemos reservada. Mezclamos bien.
  • Tapamos y dejamos macerar en la nevera 24 horas.

A picotear!

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