Si queréis unas galletas diferentes no dudéis en prepararlas, además de ser muy resultones, están buenísimas. Si os invitan a tomar café y queréis llevar algo dulce con estas galletas triunfaréis seguro.

Como veréis son muy fáciles de preparar y además se preparan bastante rápido, a excepción del reposo que ha de tener la masa, pero siempre podéis prepararlas con antelación (1 días antes) y dejar la masa en la nevera para hacerlas en el momento que las queráis.

Con las cantidades que os pongo salen unas 30 galletas.

 Ingredientes:

70 gr mantequilla sin sal

185 gr azúcar moreno

1 cucharadita esencia de vainilla

1 huevo batido

40 gr chocolate negro

40 gr leche

180 gr harina

1 cucharada cacao en polvo

1 cucharadita levadura en polvo

50 gr avellanas trituradas

Una pizca de sal

Azúcar glas para rebozar las galletas

Preparación:

• Derretimos la mantequilla y le añadimos el azúcar moreno, la sal y la esencia de vainilla. Mezclamos bien.

• Derretimos el chocolate. Añadimos el huevo, la leche y el chocolate derretido. Incorporamos a la mezcla anterior y mezclamos bien.

• Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, incorporamos a la mezcla y mezclamos con ayuda de una cuchara.

• Añadimos las avellanas trituradas y mezclamos de nuevo.

• Tapamos la masa con papel film y llevamos al frigorífico durante 3 o 4 horas.

• Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

• Ponemos papel de hornear sobre dos bandejas de horno y reservamos.

• Con ayuda de una cuchara y con algo de aceite en las manos, vamos haciendo bolitas.

• Rebozamos en azúcar glas y las ponemos en las bandejas de horno, dejando un poco de separación entre ellas, sino al hornearlas se nos pegarán.

• Introducimos en el horno unos 8-10 minutos, id vigilándolas para que no se os quemen.

• Recordad que aunque las galletas parezcan que están tiernas se endurecen un poco al enfriar.

• Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y pasamos a una rejilla metálica.

Ahora os podéis preparar un café para acompañar y a disfrutar!