Paleo Crackers Crujientes

Paleo Crackers Crujientes

Aquí os traigo unos crackers diferentes, para acompañar al paté de berenjena que preparamos el otro día. La receta de estos crackers es de Eva muerde la manzana, blog que os recomiendo si os interesa preparar recetas muy sanas.

Como veréis son diferentes porque no llevan nada de harina (de ahí el nombre de Paleo Crackers) se hacen con plátano macho y la verdad que están buenísimos.

Dependiendo del tamaño de los plátanos y su punto de maduración, puede que tengas que ajustar un poco la cantidad de grasa, la textura de la masa debería ser parecida a la del hummus.

Los podéis preparar sin nada o con alguna especia por encima, yo lo hago así porque hago de diferentes sabores, pero también podéis elegir la especia que más os guste y añadirla a la mezcla cuando lo trituramos. Pueden ser especias, o aceitunas, tomates secos,…eso ya va a gusto de cada uno.

 Ingredientes:

 3 plátanos macho verdes de tamaño mediano, pelados

120ml de mantequilla (casi media barra), derretida o aceite de coco

½ a ¾ cucharita de sal marina

especias (opcional)

Preparación:

  •  Precalentar el horno a 150ºC calor arriba y abajo.
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso batidor y trituramos durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea que se despegue de los bordes.
  • Si no os cabe en una bandeja para hacerlo en una tanda, podéis partir la masa en dos y hacerlo en dos veces.
  • Ponemos papel de horno en la encimera (por ejemplo), volcamos la masa y con una espátula la vamos allanando, colocamos un trozo de film encima y extendemos la masa con un rodillo, hasta conseguir un grosor de unos 3mm, retiramos el film y, con cuidado, deslizamos el papel con la masa sobre la bandeja.
  • Ahora sería el momento de espolvorear con especias. Yo hice la mitad con orégano y la otra mitad con curry.
  • Hornear durante aproximadamente 10 minutos. Sacar las bandejas del horno y cortar las formas de los crackers con un cuchillo o un cortapizzas. Hay que tener en cuenta que encogerán ligeramente.
  • Volver a introducir en el horno durante aproximadamente 50 minutos más, o hasta que se hayan dorado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Ahora a disfrutarlos!

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