Ingredientes

300 gr. de calabaza asada

300 gr. de harina para repostería

200 gr. de azúcar

3 huevos

1 yogur blanco (yo utilizo los griegos de la marca Hacendado)

1 sobre gasificante blanco y otro morado (si no tenéis podéis ponerle 1 sobre de levadura)

1 vaso de yogur de aceite de girasol

Elaboración

• Batir los huevos con el azúcar y la calabaza. Cuando esté bien mezclado añadir el yogur y el aceite y por último añadir la harina y el gasificante o la levadura.
• Podéis coger un molde y engrasarlo con mantequilla y harina para que no se nos pegue o poner papel para horno, como he hecho esta vez con un molde rectangular.
• Precalentar el horno a 200º solo abajo.
• Verter la masa y como es bastante espesa, mover el molde con cuidado para que se extienda por igual.
• Espolvorear con bastante azúcar e introducir en el horno durante 40 minutos.